» » Не пловом единым – рисовые каши в мультиварке вкусны и полезны

Не пловом единым – рисовые каши в мультиварке вкусны и полезны

Не пловом единым – рисовые каши в мультиварке вкусны и полезны! Рисовые каши в мультиварке – лучшие из множества вариантов


Рис один из самых распространённых гарниров. Податливый продукт отлично сочетается и с мясом, и с морепродуктами, и со сладкими наполнителями. Мёд, или курага, свинина и креветки одинаково могут составлять вторую половину ингредиентов в блюдах из рисовой крупы.

Рисовая каша в мультиварке – общие принципы приготовления


• Рисовые каши в мультиварке готовят как на молоке, так и на воде. Молоко используют пастеризованное или домашнее. Есть рецепты приготовления на топлёном молоке.

• Для каш лучше всего брать круглозёрный шлифованный рис. Его предварительно перебирают, извлекая из крупы остатки производственного мусора, мелкие камешки и повреждённые зёрна. Затем промывают холодной водой. После чего просушивают крупу на сите или в дуршлаге с мелкими ячейками. Для рисовых каш, приготовляемых не на молоке, рис промывают многократно, добиваясь абсолютно не замутнённой воды, это обязательное условие для получения рассыпчатого блюда.

• В сладкие молочные блюда из риса добавляют свежие фрукты, мёд, сухофрукты или орехи. Нередко их варят с какао, которое обеспечивает шоколадный вкус и характерный цвет. При желании молочный рис ароматизируют ванилью или корицей.

• Вкус рисовых блюд, приготовленных на воде, формируют добавленные в них дополнительные ингредиенты. Такие блюда готовят с мясом, птицей или морепродуктами.

• Нередко рис приготовляют в сочетании с другими крупами, например, с пшеном.

• Для приготовления молочных блюд используют основные программы: "Молочная каша" или более общий вариант – "Каша". При приготовлении блюда на воде или мясном бульоне сначала используют программы, позволяющие обжарить кусочки мяса или морепродукты с овощами, – "Жарка" или "Выпечка". А после того как в чашу засыпают крупу, блюдо доводят до готовности на "Тушении" или режиме "Крупа".

Молочная рисовая каша в мультиварке с пшеном – "Дружба"


Ингредиенты:

• полстакана пшённой крупы;

• пять стаканов коровьего молока;

• круглозёрный рис – 0, 5 ст.;

• 30 гр. "Крестьянского" масла;

• ложка сахара-рафинада.

Способ приготовления:

1. Переберите рис с пшеном и хорошо промойте обе крупы, пересыпав их в одну миску.

2. Переложите крупы в варочную чашу вместе с сахаром и сразу добавьте к ним порезанное масло, чуть присолите.

3. В молоко добавьте один стакан питьевой воды и залейте крупы этой смесью.

4. Запустите мультиварку на опции "Молочная каша" и готовьте до звукового сигнала.

Рисовая каша в мультиварке – "Топлёнка"


Ингредиенты:

• один литр топлёного молока;

• стакан круглозёрного риса;

• ложечка соли;

• две ложки белого рафинированного сахара;

• 20 гр. сладкосливочного масла.

Способ приготовления:



1. Несколько раз промойте рис и положите его в чашу.

2. Влейте топлёное молоко, добавьте сахар, а за ним и соль, и сразу же всё хорошо перемешайте.

3. Запустите на мультиварке режим "Каша" на один час.

4. По истечении времени откройте крышку, выложите по поверхности риса масло, нарезанное кусочками, и снова опустите крышку. Спустя четверть часа подавайте.

Молочная рисовая каша в мультиварке с орехами и сухофруктами


Ингредиенты:

• стакан рисовой крупы;

• 100 гр. сухофруктов;

• 50 гр. орехов (сердцевинок);

• два стакана питьевой воды;

• 500 мл коровьего молока;

• 50 гр. застывших сливок;

• 5 гр. соли;

• 1, 5 ложки жидкого, душистого мёда.

Способ приготовления:

1. Тщательно, в большом объёме, промойте рисовую крупу водой и выложите её на сито. Чтобы блюдо получилось красивым и рассыпчатым, промывайте рис тщательно.

2. Если в кураге и черносливе есть косточки, удалите. Ошпарьте сухофрукты кипятком, просушите и нарежьте тонко соломкой.

3. На дно варочной чаши выложите сливочное масло. Чтобы предотвратить убегание молока так же смажьте им бока чаши. Молоко не поднимется выше уровня масляного слоя.

4. Выложите в мультиварку просушенную рисовую крупу. Добавьте кусочки сухофруктов и соль. Залейте крупу разбавленным с водой молоком, размешайте и сразу же запустите программу "Тушение" на полчаса.

5. Готовое блюдо разделите по тарелкам. Поверху посыпьте рублеными орехами и полейте мёдом.

Пикантная рисовая каша в мультиварке с морепродуктами


Ингредиенты:

• 460 гр. риса круглозёрного;

• полкило смеси морепродуктов;

• 40 гр. оливкового масла;

• 100 гр. "Костромского", или подобного сыра;

• фильтрованная вода;

• небольшая щепоть сушёного базилика.

Способ приготовления:

1. Не менее чем за пару часов, заблаговременно выложите морепродукты из морозилки и оттайте их на воздухе.

2. Промойте, несколько раз меняя воду, рис, просушите.

3. В смазанной оливковым маслом чаше, на "Жарке", обжарьте морепродукты в течение пяти минут.

4. Затем выложите к морепродуктам просушенный рис. Добавьте соль, поперчите по своему вкусу и посыпьте всё базиликом.

5. Залейте холодную воду в объёме 1 л и перемешайте.

6. На полчаса включите опцию "Тушение". Готовьте при опущенной крышке.

7. После окончания заданной опции добавьте в крупно потёртый сыр и дайте блюду постоять 15 минут.

Диетическая мясная рисовая каша в мультиварке с говядиной


Ингредиенты:

• 400 гр. шлифованного риса;

• небольшой кусочек масла;

• 300 гр. постной говядины;

• пол-литра нежирного мясного бульона.

Способ приготовления:

1. Промытую говядину нарежьте крупными кусками. Переложите мясо в чашу, залейте водой, чуть подсолите и отварите в течение часа в режиме "Суп". Не забывайте периодически снимать образующийся на поверхности бульона вар.

2. Перелейте бульон в отдельную ёмкость. Отварное мясо перекрутите на мясорубке.

3. Размягчённым маслом смажьте бока и дно чаши. Всыпьте в неё загодя промытый рис и залейте бульоном. По вкусу осторожно подсолите, добавьте фарш и оставшееся масло, перемешайте.

4. Таймер прибора установите на 40 минут и включите опцию "Крупы".

5. Такую кашку можно дать в качестве прикорма малышу, если после приготовления перебить её до пастообразной консистенции блендером.



Рисовая каша в мультиварке со свининой


Ингредиенты:

• свиная мякоть – 800 гр.;

• полтора стакана качественной рисовой крупы;

• небольшая головка лука;

• две ложки постного, качественного масла;

• небольшой листик лаврушки;

• средняя морковка.

Способ приготовления:

1. Очищенные морковь и луковицу нарежьте кубиками, приблизительно сантиметрового размера.

2. Свинину промойте, аккуратно промокните и просушите, нарежьте небольшими чуть продолговатыми кусочками.

3. В режиме "Жарка" на постном масле обжарьте кусочки мяса до лёгкого зарумянивания.

4. Добавьте к свинине овощи, размешайте и продолжайте готовить на установленном режиме четверть часа. Обязательно периодически размешивайте содержимое мультиварочной ёмкости.

5. Затем переложите в чашу промытый рис и залейте воду. Уровень её должен на 2 см отстоять от слоя риса.

6. Опустите в воду лаврушку, слегка присолите и включите мультикастрюлю в автоматический режим "Крупа".

7. После полного исполнения программы включите "Подогрев" и выдержите под крышкой 10 минут.

Рассыпчатая пшённо-рисовая каша в мультиварке с курятиной


Ингредиенты:

• по половине стакана пшена и риса;

• полкило охлаждённого куриного филе;

• крупная луковица;

• лаврушка – два листа;

• четыре стакана питьевой очищенной воды.

Способ приготовления:

1. Пшено промойте горячей водой, рисовую крупу холодной. Выложите оба вида круп в одно сито и оставьте в нём.

2. Куриное филе нарежьте на тонкую соломку.

3. Морковку потрите на крупной тёрке или нашинкуйте очень мелкой соломкой. Насколько получится мелко, нарежьте, но не рубите, лук.

4. На "Выпечке" растопите масло и прогрейте его в течение двух минут.

5. Выложите в чашу кусочки курятины, всыпьте измельчённые овощи и готовьте, систематически перемешивая, примерно полчаса.

6. Когда кусочки мяса хорошо подрумянятся, а овощи размягчатся, слегка подсолите блюдо. Можно по своему вкусу чуть поперчить, добавить понемногу другие специи.

7. Добавьте просушенные крупы, залейте холодную фильтрованную воду и готовьте в автоматическом режиме "Гречка".

Рисовая каша в мультиварке с шоколадным вкусом – "Детская"


Ингредиенты:

• пол-литра смеси жидких сливок с молоком, или просто домашнего молока;

• 50 гр. сахара;

• полстакана риса, круглозёрного;

• полторы столовых ложки какао (без сахара);

• две ложки масла "Крестьянского".

Способ приготовления:

1. Переберите тщательно рисовую крупу и промойте под краном. Затем дайте ей просохнуть в сите.

2. В ёмкость мультикастрюли засыпьте сахар, положите сливочное масло и какао-порошок. Добавьте половину ложечки соли и засыпьте крупу.

3. Залейте молоко и сразу же размешайте.

4. Выберите на панели автоматический режим приготовления "Молочная каша" и запустите мультиварку.

5. Готовую шоколадную кашу разложите в тарелки и положите в каждую небольшой кусочек масла. На остывшее блюдо можно потереть через крупную тёрку шоколад.

Молочная рисовая каша в мультиварке с морковкой и яблоком


Ингредиенты:

• 100 гр. шлифованной рисовой крупы;

• пастеризованное жирное молоко – 500 мл;

• крупное сладкое яблоко;

• половинка средней морковки;

• сахар;

• сливочное несолёное масло – 50 гр.;

Способ приготовления:

1. Поместите в варочную чашу промытую и сцеженную рисовую крупу. Добавьте крупную соломку из моркови, половину меры сливочного масла и залейте молоко. По своему вкусу подсластите и обязательно чуть присолите.

2. Перемешайте и сразу включите мультиварку на опции "Молочная каша".

3. Некрупными кубиками нарежьте очищенное от семян и кожуры яблоко.

4. В толстостенной сковороде на небольшом огне распустите остаток масла и выложите в него кусочки яблока. Добавьте ложку сахара и припустите под крышкой в течение пяти минут.

5. Через 50 минут после включения мультикастрюли добавьте размягчённое припущенное яблоко в кашу, тщательно, но аккуратно перемешайте и дождитесь полной остановки программы.

Рисовая каша в мультиварке – хитрости приготовления и полезные советы


• Если в рецептуре молочных каш не указана соль, всё же добавьте её совсем немного. Вкус каши станет насыщеннее.

• Домашнее молоко желательно разбавлять водой. Это позволит избежать подгорания каши и снизит её калорийность.

• Какао лучше всего смешивать с молоком и только после этого добавлять к крупе.

• Чтобы излишне жидковатая каша загустела, выдержите её от 15 до 20 минут на подогреве при закрытой крышке.


Расскажите друзьям!
Заметили ошибку в тексте? Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и мы всё исправим!
Смотрите также
Добавить комментарий