Как экономить на еде: питаемся правильно и не тратим лишнего

Не секрет, что почти половина ежемесячного дохода обычной среднестатистической семьи уходит на продукты питания. Мы оставляем свои деньги в крупных супермаркетах, на рынках и в соседних торговых лавках. И часто делаем это необдуманно, впопыхах, и поэтому тратим гораздо больше, чем могли бы. А ведь, согласно статистике, грамотное планирование расходов на еду позволяет экономить до тридцати процентов месячного семейного бюджета. Согласитесь, сумма приличная. Особенно в наше непростое время, когда кризис заставляет постоянно задумываться о дне грядущем и не оставляет возможностей для беспечного отношения к деньгам.

Но как покупать и в то же время экономить? Как выходить из магазина с продуктами на неделю и при этом радоваться тому, что в кошельке еще остались деньги? Да и возможно ли это вообще? Ведь питаться нужно разнообразно и полноценно, особенно если это касается детей. Конечно, мы часто экономим на одежде, и это кажется делом несложным. А вот вопрос вкусной еды для многих из нас всегда остается на первом месте, и уменьшать расходы на продукты не всегда хочется. Однако в любом процессе есть свои нюансы и тонкости. Поэтому давайте попробуем разобраться и понять, как можно не только уменьшить затраты на еду, но и сделать это с пользой для организма. Итак, экономим правильно и при этом улучшаем и разнообразим рацион!

Готовим вкусно и недорого

Советов, которые дают опытные хозяйки, в определенное время столкнувшиеся с необходимостью экономить деньги семьи, множество. Одни из них направлены именно на организацию правильного процесса приготовления еды. Они не только позволяет экономить семейный бюджет, но и помогут сделать рацион вашей семьи более разнообразным и, конечно же, полезным. Вот основные правила того, как нужно относиться к еде, чтобы тратить на нее меньше денег.

Правило первое: домашние полуфабрикаты лучше магазинных

Не покупайте в супермаркетах готовые замороженные полуфабрикаты. Не спорим, это удобно, быстро и сравнительно недорого. Но давайте смотреть правде в глаза: помимо очевидных плюсов, в этой еде есть и существенные минусы. И самый основной из них — это состав таких продуктов. Как правило, качество оставляет желать лучшего, ведь вместо мясной начинки в пельменях и варениках обычно присутствуют соя и жир, то же самое касается готовых блинчиков, котлет и тефтелей. Задумайтесь в первую очередь не над тем, как отказаться от этой еды с целью экономить, а над тем, нужно ли все это членам вашей семьи, особенно детям.

Лучше не лениться и в выходные дни собственноручно приготовить из натурального и качественного мяса похожие заготовки и заморозить их. А помочь вам в этом смогут дети и супруг, например, под вашим руководством налепив домашних вареников и пельменей. При помощи собственных заготовок вы сумеете всегда порадовать близких быстрым и, главное, качественным ужином.

Ради интереса можете подсчитать стоимость продуктов, необходимых для приготовления ваших полуфабрикатов. Думаю, вы удивитесь, когда поймете, что за те же деньги, которые приходилось тратить на магазинные аналоги, получается больший выход продукции домашней. А уж о том, сколько пользы в такой еде, говорить не приходится.

Правило второе: выпечку, чипсы и сухари готовим сами

Не покупайте готовых тортов, пирожных и других сладостей с коротким сроком хранения. Во-первых, вы не можете точно знать об условиях, в которых эта еда хранилась, и рискуете получить пищевое отравление. А во-вторых, ингредиенты таких готовых сладостей не всегда натуральны и поэтому не годятся для детей. Конечно, в каждом супермаркете существует свой кондитерский отдел, эдакий рай для сладкоежек. И рука сама тянется за тортиком, печеньем или другим соблазном.

Но вместо этого учитесь экономить и попробуйте испечь шарлотку с яблоками или шоколадный бисквит сами. Рецепты этих блюд настолько просты, что справится и ребенок. А пользы от них будет гораздо больше, чем от покупных аналогов с тяжелым масляным кремом. Так вы не только сэкономите деньги на еде, но и порадуете домашних ароматной выпечкой без вреда для их здоровья.

Не покупайте чипсы, сухарики, соленые орешки и прочую вредную еду. Если не можете обойтись без этих продуктов, делайте их сами. Что касается чипсов, то злоупотреблять ими нельзя, но иногда ведь так хочется съесть что-то вредное, правда? Поверьте, нет ничего легче, чем приготовить их в домашних условиях. Нужно лишь тонко нарезать картофель и быстренько обжарить его на подсолнечном масле.

Сухарики готовятся еще проще: нарежьте любой черствый хлеб на квадратики или полосочки, присолите и подсушите в духовке. Можно посыпать их специями по вкусу. Так вы найдете удачное применение несвежим хлебным изделиям, которые наверняка отправились бы в мусор, а приготовив из них вкусные сухарики, доставите удовольствие семье.

Орехи также выгоднее покупать сырыми в большой упаковке и поджаривать в духовке или на сковороде. Экономить таким образом можно и на другой любимой еде. Не стоит бояться экспериментов и пробовать новые рецепты.

Правило третье: выбираем сезонные овощи и фрукты и делаем консервацию

Не покупайте летние овощи и фрукты зимой, а зимние — летом. Это простое правило не только позволит деньги экономить, но и убережет здоровье членов вашей семьи от нитратов и химикатов, которых полно в еде не по сезону. Поэтому свежие огурцы, помидоры, кабачки, перец, капусту и остальное следует покупать в соответствующее для их созревания время года.

То же касается фруктов и ягод. Да и вообще, при выборе этих продуктов старайтесь отдавать предпочтение тем, которые выращены в нашей стране или в ближайшем зарубежье. Поскольку именно отечественные овощи и фрукты являются для нас наиболее полезными. Кстати, врачи-педиатры вообще запрещают употребление апельсинов летом, поскольку привозные цитрусовые часто вызывают серьезнейшую аллергическую реакцию.

Не покупайте магазинную консервацию. Это касается и популярных маринованных огурцов, и варенья, и остальной еды из подобной категории. Чтобы экономить, но не отказывать себе в консервированных продуктах, их дешевле и выгоднее сделать самим летом и в начале осени. Тем более что домашние заготовки являются гораздо более полезными.

А если в вашей семье когда-то существовала традиция сбора лесных грибов и ягод, то пора к ней вернуться. Ведь такая еда — не только отличный способ разнообразить меню, но и прекрасный повод отдохнуть всей семьей от городской суеты и подышать чистым лесным воздухом. Но не забывайте от осторожности и собирайте лишь те грибы, которые вам хорошо известны.

Правило четвертое: мясо и рыба лучше, чем колбасные изделия

Откажитесь от колбасы и сосисок в любом виде. В этой еде практически отсутствует мясо, зато очень много заменителей и вкусовых добавок, а ее цена не такая уж и низкая. Лучше покупайте куриное филе, свинину и говядину, которые можно не только варить, но и вкусно запекать. Это не только хороший способ экономить, но и возможность не употреблять вредную еду.

Не покупайте мясо и рыбу необдуманно, если хотите экономить. Например, если решили приготовить уху, то обратите внимание не на дорогое филе, а на рыбью голову. Качество бульона лишь выиграет, а деньги сэкономите. То же касается и мяса. Целая курица в итоге окажется более дешевой, чем каждая ее часть отдельно. Если в меню запланированы котлеты, то не стоит покупать вырезку, ведь так не получится экономить. Лучше приобрести, скажем, часть лопатки.

Правило пятое: предпочтение сокам, компотам и морсам

Откажитесь от сладкой газировки — ее вред для организма давно является доказанным фактом. Лучше варить компоты, делать морсы и свежие соки. Зимой их можно приготовить из предварительно замороженных заготовок и сезонных фруктов. Если подсчитать себестоимость одного литра домашнего компота, то она окажется раза в два ниже самой дешевой сладкой газировки.

Здесь также стоит упомянуть и об обычной питьевой воде, которую мы давно привыкли покупать в магазине. А ведь существуют бюветы, где ее можно набрать совершенно бесплатно. Да и многие компании сегодня предлагают доставку качественной воды на дом, правда, эта услуга тоже стоит денег, однако в любом случае окажется дешевле, чем покупка в супермаркете.

Организация экономных закупок

В вопросе экономии на продуктах питания важную роль играет и правильный подход к их выбору и приобретению. Поэтому людям, желающим уменьшить расходы на еду, следует обратить внимание на основные принципы, которые помогут научиться правильно делать нужные продуктовые закупки. Вот ряд советов для тех, кто хочет экономить на еде.

Совет первый: посещайте супермаркет реже, делайте это со списком и на сытый желудок

Приучите себя к необходимости делать покупки не чаще одного раза в неделю. Это позволит расходовать все продукты и не выбрасывать испорченную еду в мусор. Отправляясь в магазин, возьмите с собой лишь наличные деньги, а кредитку оставьте дома. Это позволит понять, какую сумму вы потратили. Кстати, перед глобальными закупками хорошо позавтракайте или пообедайте, иначе мысли о еде не позволят экономить, заставив совершить много лишних трат.

Перед тем как идти в магазин или на рынок, продумайте меню на следующую неделю и тщательно составьте список необходимых продуктов. Не лишним для вас будет и проведение своеобразного мониторинга цен, чтобы определить самый выгодный в этом отношении супермаркет. Однако помните, что поездка в магазин за продуктами с наименьшей стоимостью иногда может оказаться не такой выгодной, нежели покупки в ближайшем маркете. Ведь нужно учитывать еще и расходы на дорогу. Не забывайте о дисконтных карточках и скидочных купонах. Они помогут экономить и приобретать продукты по более выгодной цене.

Совет второй: знайте меру, помните о сроках хранения и не забывайте о рынке

Помните, что в супермаркете существует и своя система безотходных продаж. Поэтому выбирайте те кисломолочные продукты, которые находятся в дальней части стеллажей. И не ленитесь заглядывать на нижние и верхние полки, ведь на уровне глаз расположен более дорогой товар с более ранней датой изготовления. Не рискуйте и отдавайте предпочтение лишь свежей еде.

Не берите много продуктов с ограниченным сроком хранения. Их количество должно равняться потребностям вашей семьи, ведь нельзя экономить, если постоянно выбрасывать испорченную еду. И наоборот, товары длительного использования, например, крупы, сахар, подсолнечное масло, стоит приобретать оптом. Это дешевле и поэтому выгоднее. Не стесняйтесь привлекать к таким закупкам друзей, возможно, кто-то из них знает мелкооптовую базу с отличными ценами, но в одиночку не может экономить деньги, воспользовавшись такой полезной находкой. А скооперировавшись, это вполне реально сделать.

Ходите на рынок, особенно за сезонными овощами и фруктами. Помните, что хорошие скидки на еду тамошние торговцы готовы предлагать во второй половине дня, ближе к вечеру. Конечно, выбор в такое время не особенно велик, но выгода будет в любом случае, да и число покупателей значительно уменьшится, что позволит спокойно выбрать необходимый товар.

Не стоит забывать и о том, что экономить на еде можно не только дома, но и на работе. Например, откажитесь от напитков из кофейных автоматов. Вместо этого купите хороший кофе и готовьте его самостоятельно. Это не только позволит экономить, но и повысит качество употребляемого напитка. Отдавайте предпочтение домашней еде в виде бутербродов вместо того, чтобы покупать в обеденный перерыв сомнительного качества пирожки в ближайшем кафе.

Есть, конечно, и еще один совет для желающих экономить. Он заключается в том, чтобы меньше есть. Нет, не голодать, а готовить ровно столько, сколько требуется для одного полноценного приема пищи всей семьи. Ведь часто бывает так, что вроде уже все сыты, но не хочется оставлять лишнюю еду на следующий раз — и мы постоянно доедаем. Попробуйте готовить меньше, и, может быть, вам не придется садиться на очередную диету, поскольку лишние килограммы растают волшебным образом без особых на то усилий.

Возможно, сделав первые попытки следовать хотя бы нескольким описанным выше приемам экономии, вы сразу почувствуете положительные результаты. Например, близкие чаще будут восхищаться вашими кулинарными талантами. Или же время, которое ваши родные станут проводить на кухне, участвуя в процессе приготовления еды и помогая вам, окажется намного большим, чем это было раньше.


А чтобы в вашей семье не возникало вопросов о том, зачем мы экономим, по результатам первых двух успешных месяцев продемонстрируйте сумму отложенных денег и предложите потратить их на обновки или развлечения. Мотивации, подобные этой, наверняка поспособствуют дальнейшему процессу рационализации расходов бюджета вашей семьи.