Торт с грецкими орехами - пальчики оближешь

Если вы хотите найти рецепт вкусного и простого в приготовлении торта, то вы просто обязаны научиться печь торт с грецкими орехами. Успех подобного шедевра домашней кулинарии просто гарантирован. Вас же не нужно убеждать, что грецкие орехи добавляют особой пикантности практически любому блюду? В состав многих закусок, салатов, первых и вторых блюд входит этот универсальных орех, который прекрасно сочетается и мясом, и с овощами, и со сладостями. А выпечка с ним вообще получается необыкновенной. Так что, если хотите испечь гарантированно вкусный торт, то выбирайте рецепт торта с грецкими орехами. Вы не прогадаете!

Кофейный торт с грецкими орехами

Этот рецепт приведет в восторг любителей кофейной выпечки. Кофе, грецкий орех и нежнейший крем из сыра маскарпоне… Попробуем столь пикантное сочетание вкусов в торте?

Ингредиенты:

• Блинная мука – 200 грамм;
• Сливочное масло – 200 грамм;
• Грецкий орех – 100 грамм;
• Пекарский порошок – 1 пакетик;
• Сахар (мелкий) – 200 грамм;
• Яйца – 4 штуки;
• Растворимый кофе – 2 столовые ложки.

Для крема:

• Сливочное масло – половина пачки;
• Сыр маскарпоне – 125 грамм;
• Растворимый кофе – 1 чайная ложка;
• Сахарная пудра – 200 грамм;
• Грецкие орехи.

Приготовление;

Заранее включаем духовку и готовим формы для выпечки (удобнее печь сразу два коржа в двух одинаковых формах), смазывая их маслом и присыпая мукой. Блинную муку смешиваем с пекарским порошком и просеиваем в миску. Затем выкладываем туда же размягченное сливочное масло, сырые яйца и сахар и начинаем взбивать смесь до однородного состояния и мягкой консистенции. Теперь добавляем в тесто мелко порубленные ножом или перекрученные в мясорубке грецкие орехи и разведенный в двух столовых ложках кипятка растворимый кофе. Вымешиваем тесто, делим его на две части и раскладываем по формам. Выпекаем коржи при температуре 180-200 градусов около получаса.

Готовые коржи оставляем немного (минут пять) отдохнуть в формах, а потом вынимаем и выкладываем на решетку, чтобы они остывали. Пока коржи остывают, готовим крем. Маскарпоне выкладываем в миску, добавляем мягкое сливочное масло и разведенный кипятком (но остуженный!) растворимый кофе. Начинаем класть в крем просеянную сахарную пудру, постоянно его перемешивая. Пудру вводим постепенно, добавляя по одной столовой ложке и тщательно вымешивая перед новой порцией. Крем делим пополам. Первой половиной промазываем нижний корж, накрываем вторым и обмазываем оставшимся кремом верх и бока торта. Украшаем половинками грецких орехов или обильно посыпаем ореховой крошкой.

Медовый торт с грецкими орехами

Рецепт медовика есть в арсенале любой хозяйки. А как вам вариант медового торта с грецкими орехами и сметанным кремом?

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Мед – 2 столовые ложки;
• Яйца – 3 штуки;
• Пищевая сода – 1 чайная ложка.

Для крема:

• Сметана – 300 грамм;
• Сахар – 1 стакан;
• Грецкие орех – половина стакана;
• Лимонный сок – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Мед и масло выкладываем в кастрюльку и распускаем на водяной бане. Взбиваем яйца с сахарным песком и небольшими порциями добавляем к ним муку. Выливаем в эту смесь растопленный мед с маслом, кладем соду и замешиваем тесто. Делим тесто на три части и выпекаем три коржа в смазанной маслом форме. Можно вылить сразу все тесто на противень, испечь корж, а потом разрезать его на три одинаковые части. Медовые коржи выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке то темно-золотистого цвета.

Сметану взбиваем с сахаром, добавляем лимонный сок и измельченные грецкие орехи. Собираем торт из остывших коржей, промазывая их сметанным кремом. Бока и верх торта тоже обмазываем кремом. Украшаем ореховой крошкой и целыми ядрышками грецкого ореха.

Морковный торт с грецкими орехами

Этот рецепт у многих может вызвать недоумение. Однако морковное тесто используется для приготовления десертов во многих странах. И вот вам очередной рецепт такой выпечки.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Пекарский порошок – 1 пакетик;
• Сахар коричневый – 200 грамм;
• Сливочное масло – 1 пачка;
• Изюм – 100 грамм;
• Морковка – 1-2 штуки;
• Молоко – неполный стакан;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Корица – 1 чайная ложка;
• Мускатный орех – половина чайной ложки;
• Соль – половина чайной ложки;
• Грецкий орех – 100 грамм.

Для глазури:

• Плитка темного шоколада;
• 2 столовые ложки жирных сливок;
• Столовая ложка сливочного масла.

Приготовление:

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Форму для выпечки тоже готовим заранее, смазав ее маслом и присыпав мукой. Сливочное масло для торта растапливаем в сотейнике и переливаем в миску. Морковку чистим и натираем на мелкой терке. Выкладываем натертую морковь, сахар, корицу, мускатный орех, соль и сметану в миску с растопленным маслом и перемешиваем. В отдельную миску просеиваем муку, смешанную с пекарским порошком, кладем в нее промытый и обсушенный изюм и порубленные грецкие орехи. Перемешиваем, а потом постепенно вливаем молоко, продолжая перемешивать. Соединяем обе смеси и выкладываем в форму для выпечки.

Выпекаем торт до появления твердой корочки. Готовый остывший корж поливаем шоколадной глазурью. Для ее приготовления нагреваем сливки, распускаем в них поломанную плитку шоколада, а затем растираем со сливочным маслом. Посыпаем ореховой или шоколадной крошкой.

Банановый торт с грецкими орехами

Данный рецепт скорее можно отнести к кексам. Тем не менее, банановый торт получается очень нежным, слегка влажным и очень вкусным. Так что на звание торта этот рецепт может претендовать по праву.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан;
• Пекарский порошок – 1 пакетик;
• Масло сливочное – 150 грамм;
• Йогурт – 3 столовые ложки;
• Сахар – 100 грамм;
• Сахарная пудра – 100 грамм;
• Сметана – 4 столовые ложки;
• Грецкие орехи – 100 грамм;
• Бананы – 3 штуки;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Просеиваем в миску муку и смешиваем ее с разрыхлителем и солью. Даем сливочному слегка подтаять, а когда оно станет мягким, взбиваем его с сахаром до пышности. Затем разминаем в пюре очищенные бананы и смешиваем их с маслом. Поочередно добавляем небольшими порциями муку и йогурт, каждый раз хорошенько перемешивая тесто. В самом конце кладем измельченные грецкие орехи и выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

Выпекаем банановый корж в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около получаса. Готовый корж разрезаем по горизонтали на две части, остужаем и делим на две части. Получившиеся коржи промазываем взбитой с сахарной пудрой сметаной и этим же кремом обмазываем бока и верх торта. Обсыпаем его порубленными грецкими орехами.

Имбирный торт с грецкими орехами

Совершенно неожиданный рецепт для нашей традиционной кухни. Впрочем, и имбирь, и инжир знакомы нам не так давно. А между тем, это популярные ингредиенты многих кондитерских изделий в американской кухне. И вот вам рецепт торта со вкусом имбиря, инжира и грецких орехов.

Ингредиенты:

• Мука – 100 грамм;
• Пекарский порошок – половина чайной ложки;
• Сливочное масло – 100 грамм;
• Сметана – неполный стакан;
• Грецкие орехи – 50 грамм;
• Засахаренный имбирь – 100 грамм;
• Инжир – 100 грамм;
• Сахарная пудра – 50 грамм.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 160-180 градусов и готовим форму, застелив дно пекарской бумагой и смазав бортики растительным маслом. Масло взбиваем с сахаром с помощью миксера до пышности. Инжир и имбирь мелко нарезаем и измельчаем грецкие орехи. Смешиваем их с маслом, а затем добавляем сметану и просеянную муку. Замешиваем тесто, выкладываем его в форму и выпекаем имбирный торт около часа. Готовый торт посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный торт с грецкими орехами

Очень простой рецепт для такого потрясающе вкусного торта. Попробуйте приготовить шоколадный торт с грецкими орехами и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Мука – неполный стакан;
• Сахарный песок – половина стакана;
• Яйца – 3 штуки;
• Порошок какао – 2 столовые ложки;
• Пекарский порошок – 1 пакетик;
• Грецкие орехи – 1 стакан.

Для крема:

• Сгущенное молоко – половина банки;
• Сливки – 1 стакан;
• Шоколад горький – 1 плитка.

Приготовление:

Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Заранее готовим форму, застелив дно пекарской бумагой и смазав бортики растительным маслом. Измельчаем грецкие орехи и приступаем к приготовлению теста. Разбиваем в миску яйца, высыпаем туда же сахар и взбиваем все до получения густой пышной массы. Кладем в нее смешанную с порошком какао и разрыхлителем просеянную муку и аккуратно все перемешиваем. Затем высыпаем измельченные орехи и снова перемешиваем тесто. Выливаем его в форму и отправляем в духовку минут на тридцать-сорок.

Готовый бисквит остужаем и разрезаем на три тонких коржа. Собираем торт, промазывая коржи, бока и верх торта кремом. Для крема смешиваем сгущенку со сливками и натертым в стружку шоколадом, а затем увариваем на медленном огне до нужной густоты. Оставляем торт пропитываться часа на четыре, а потом подаем к столу.

Вот таким разным может быть торт с грецкими орехами. Какой рецепт вам больше понравился? Выбирайте и готовьте. Кстати, вы можете дополнить или изменить любой рецепт по своему усмотрению. Ведь грецкие орехи прекрасно сочетаются практически с любым кремом. Так что можете использовать для прослойки классический заварной крем на сливках или масляных крем из вареной сгущенки. А орехи можно класть в тесто или в крем, посыпать ими торт или комбинировать с любым другим украшением.

Так что, милые дамы, берите себе на вооружение рецепт торта с грецкими орехами, удивляйте своих гостей и удивляйтесь сами необыкновенно вкусному десерту. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!