Торт из печенья и сгущенки: «ленивая» кухня для всех

У многих хозяек само понятие «торт» ассоциируется с долгим и мучительным процессом замешивания теста, выпеканием. Далеко не всем удается сделать вкусное кондитерское изделие, ведь в этом деле нужна практика, особый подход и, возможно, даже талант. Если вы не входите в категорию кулинарных гуру, но любите сладкое, предлагаем запомнить несколько рецептов. Торт из печенья и сгущенки — быстрое блюдо, приготовление которого занимает от силы полчаса. Что может быть лучше чая с нежным десертом в компании близких и любимых людей?

Торт «Двойка» из вафель и печенья

Хотите собраться с подружками и затеять небольшую вечеринку? В таком случае не обойтись без сладостей. Приготовление бисквитного теста, заварного или сметанного кремов — все это занимает продолжительное время. Конечно, если его, как говорится, вагон, то можно немного потрудиться. Но когда хочется сделать все быстро и при этом еще и сэкономить, подойдет следующий рецепт.

Ингредиенты:

• 100 граммов сливочного масла
• упаковка квадратных вафель
• 380 граммов вареной сгущенки
• две пачки свежего рассыпчатого печенья
• орехи или арахис — по желанию

Способ приготовления:

Если вы купили жидкое сгущенное молоко, вылейте его в кастрюлю с кипящей водой и варите на небольшом огне около полутора часов. Затем хорошо остудите и соедините с размягченным сливочным маслом, порезанным на некрупные куски. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородный крем без комков. Затем на плоскую тарелку выложите вафли, смажьте их полученной массой, сверху утрамбуйте печенье. Таким же образом сделайте еще несколько слоев, пока полностью не используете все продукты. По желанию можете добавить в крем поджаренный на сухой сковородке и очищенный арахис или другие орехи. Отправьте блюдо в холодильник на четыре часа. Подавайте кушанье с чаем, молоком, кофе или ароматным какао.

Торт «Ореховый» с шоколадом

Если в первом рецепте сгущенку нужно было варить, то для приготовления этого торта проводить эту длительную процедуру не придется. Вам понадобится жидкое молоко. Кроме того, следует отметить, что печенье должно быть рассыпчатым, поэтому рекомендуем покупать «Юбилейное», «Топленое молоко», песочное или очень свежие крекеры. Если нет грецких орехов, смело заменяйте их арахисом. Можете добавить немного изюма. Только заранее замочите продукт в горячей воде, потом слейте лишнюю жидкость, промойте его и хорошо просушите.

Ингредиенты:

Для торта:

• стакан очищенных грецких орехов
• золотистый изюм — по желанию
• половина килограмма рассыпчатого печенья
• банка сгущенки

Для шоколадного крема:

• четыре столовые ложки сахара-песка или пудры
• такое же количество свежей сметаны
• 10 граммов какао-порошка

Способ приготовления:

Сначала предлагаем сделать шоколадный соус, чтобы он остыл как раз к тому моменту, когда будет готов торт. Итак, соедините в одной посуде жирную сметану, сахар или пудру и какао. Поставьте полученную смесь на плиту и варите на очень слабом огне при постоянном помешивании. Не держите крем слишком долго, так как доводить его до кипения не нужно. Уже через три-четыре минуты можете снимать его с плиты. Пока соус остывает, займитесь приготовлением торта.

Очистите с помощью специального пресса орехи, за неимением такового прибора воспользуйтесь обычным молотком. Затем выложите их на сухую сковороду, предварительно хорошо разогретую, и обжаривайте в течение трех-четырех минут. Когда они остынут, заверните продукт в чистое кухонное полотенце и побейте по нему скалкой или другим тяжелым предметом. Ваша задача — превратить орехи в мелкую крошку.

Когда справитесь, переложите их в глубокую миску, сюда же вылейте сгущенное молоко и поломайте на маленькие куски печенье. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородную густую массу. Выложите ее на тарелку, сформировав торт. Можете сделать его в виде конуса, горки или придать ему округлые черты. Уберите изделие в холодильник и держите там до полного застывания, после полейте десерт шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Торт из песочного печенья с молоком

Быстрые торты, не требующие выпечки, идеально подходят для занятых и работающих женщин, совмещающих несколько ролей: мамы, жены и офисного сотрудника. В вихре жизненных забот далеко не всегда есть время на то, чтобы приготовить обычный обед, тут уж руки до кондитерских изысков точно не доходят. Теперь не придется отказывать своему малышу в сладком, ведь у вас есть верный помощник — этот рецепт. Воплощение его в жизнь займет всего пару минут и не потребует больших денежных вложений. Все просто и очень аппетитно.

Ингредиенты:

Для торта:

• сгущенное молоко — одна банка
• килограмм любого рассыпчатого печенья
• 50 миллилитров пастеризованного молока
• 200 граммов сливочного масла

Для украшения:

• шоколадный сироп
• 30 граммов очищенного арахиса

Способ приготовления:

Существует масса способов сделать торт: одни предпочитают бисквитное тесто, другие делают «Медовики». Однако этот десерт, наверное, самый легкий из всех существующих, кроме того, он требует минимум времени и совсем немного денег, ведь продукты, необходимые для его приготовления, достаточно доступные и недорогие. Для украшения в данном случае используется сироп, который можно приобрести в любом супермаркете, и обжаренный арахис. Однако точно так же хорошо для придания изделию привлекательного внешнего вида подойдут свежие фрукты, ягоды или, например, небольшие кубики мармелада.

Итак, вернемся непосредственно к торту. Для начала вам нужно сделать крем, поэтому заранее вытащите из холодильника сливочное масло — оно должно быть немного мягким, тогда замешать массу будет гораздо проще. Затем порежьте продукт кусками и выложите в глубокую посуду. Сюда же вылейте сгущенку и тщательно перемешайте все ингредиенты. Пастеризованное молоко немного подогрейте, затем окунайте в него по одному печенью и держите несколько секунд для пропитки. Теперь выложите печенье на большую плоскую тарелку в виде прямоугольника, часть оставьте для дальнейшего приготовления.

Смажьте все кремом, а сверху выложите еще один слой смоченного в молоке печенья. Размер (а также высота торта) зависят от ваших пожеланий и количества продуктов. Когда справитесь, уберите изделие в холодильник, чтобы оно застыло. Затем полейте шоколадным сиропом и посыпьте арахисом, сначала обжаренным на сухой сковородке, а после измельченным в мелкую крошку. Для украшения также подойдут порезанные кусками фрукты — бананы, киви, яблоки, апельсины — или кокосовая стружка. Некоторым по душе натертый на терке шоколад.

Кофейный торт «Полено»

Вариантов приготовления быстрых десертов существует масса. Предлагаем опробовать на своей кухне еще один рецепт. На этот раз особый вкус и аромат блюду придает какао. Это кушанье — идеальный повод пригласить в гости друзей или собраться всей семьей за одним столом. Заварите горячий черный или зеленый чай и отлично проведите время. Детям торт можно подавать с теплым молоком.

Ингредиенты:

• 800 граммов не слишком сухого печенья
• упаковка сливочного масла
• банка сгущёнки
• 130 граммов очищенных орехов (мы использовали грецкие)
• пять больших ложек какао-порошка

Способ приготовления:

Вначале поломайте на очень мелкие куски печенье, затем высыпьте его в миску и сюда же добавьте очищенные грецкие орехи, заранее подсушенные на сковороде. В неглубокой кастрюле растопите сливочное масло, вылейте в него сгущённое молоко и подогревайте на минимальном огне при постоянном помешивании. Затем сюда же высыпьте какао и еще несколько раз поработайте ложкой. Когда крем начнет закипать, снимите его с плиты и вылейте в печенье. Тщательно перемешайте, после, не дожидаясь, пока продукт остынет, выложите его на целлофановый пакет и сформируйте колбаску, недаром же торт носит название «Полено». Завяжите изделие с двух сторон ниткой и уберите в морозилку. Уже через час можете ставить чайник.

Торт «К чаю» с арахисом, изюмом и пудрой

Ни одна дружеская вечеринка или встреча с родственниками в тесном семейном кругу не обходится без чаепития. Естественно, что после шумного застолья нужно угостить всех собравшихся десертом. Можно купить конфеты, печенье, пирожные — это проще простого. Никакой суеты, никаких хлопот. Но есть еще один очень простой способ — сделать торт самостоятельно. Не будем заставлять вас долго возиться с тестом и тратить уйму времени на его приготовление. Все идеальное, как говорят, просто, и это блюдо как нельзя лучше подтверждает данную истину.

Ингредиенты:

• две 150-граммовые упаковки песочного печенья
• пачка сливочного масла
• две большие горстки изюма
• банка вареной сгущенки
• 200 граммов поджаренного арахиса
• сахарная пудра — для украшения

Способ приготовления:

Несмотря на то, что это невероятно легкий и быстрый рецепт, все же при желании вы можете еще немного сократить время, затрачиваемое на приготовление блюда. Для этого купите готовое вареное сгущенное молоко — тогда вам не придется делать его самостоятельно, что занимает по меньшей мере полтора часа. Отметим, что масло следует заранее достать из холодильника — тогда вам будет проще сделать крем.

Итак, начните с простейшего: залейте изюм горячей водой и накройте. Он должен настояться, поэтому на время уберите его в сторону. А сами выложите на сухую раскаленную сковородку арахис и поджарьте его, затем очистите от шелухи. Теперь необходимо размельчить орехи: заверните их в чистое полотенце и побейте скалкой или молотком для мяса. Когда изюм станет мягче, промойте его под краном и хорошо высушите.

Масло порежьте небольшими кусками и растопите на паровой бане. Если у вас есть микроволновая печь, поставьте в нее посуду со сливочным продуктом буквально на 60 секунд. Когда оно растает, вылейте его в чашу для блендера и сюда же введите варенку. Несколько раз взбейте продукты, чтобы вышла пышная однородная масса. Добавьте в нее изюм, 70 граммов арахиса и перемешайте ложкой. Теперь поломайте на средние куски печенье и каждый поочередно окунайте в крем.

Ваша задача — построить сладкую горку: для этого выкладывайте печенье на плоскую тарелку в виде круга, причем каждый новый слой должен быть чуть меньше предыдущего. Таким образом десерт будет сужаться к своему верху. Как только выложите первый «этаж», посыпьте его измельченным арахисом, затем точно так же сделайте следующий пролет из печенья. Когда закончите, украсьте блюдо сахарной пудрой и оставшимися орехами. Поставьте его на балкон или в холодильник хотя бы на два часа. Как только изделие застынет, порежьте его на порционные куски и подавайте на стол. Приятного чаепития!

Торт «Печенюшка» с бананами

Чтобы блюдо вышло аппетитным, рекомендуется покупать рассыпчатое печенье, а такое, как «Буратино», «Мария» или крекер, не подойдет. Имбирь придает кушанью специфический аромат и вкус, а бананы делают его сочным и по-фруктовому свежим. Все вместе рождает невероятное сочетание, которое обязательно стоит попробовать. Поверьте, вы не пожалеете ни минуты потраченных усилий. Тем более что десерт готовится очень быстро — всего за полчаса. Однако ему понадобится еще дополнительное время на застывание.

Ингредиенты:

• полтора стакана размельченного песочного печенья
• сливочное масло — 200 граммов
• 0, 5 стакана сахарного песка или пудры
• три чайные ложки молотого имбиря — по желанию (можете заменить его корицей)
• 400 миллилитров жидкого сгущенного молока
• два средних банана

Для крема:

• две чашки жирных сливок
• 50 граммов сахарной пудры

Способ приготовления:

Печенье поломайте на мелкие куски, а порезанное масло отправьте в микроволновую печь, чтобы оно растаяло. Если в вашем доме нет этого кухонного прибора, подогрейте ингредиент на слабом огне. Теперь соедините продукты в одной посуде, сюда же введите несколько щепоток молотого имбиря, сахарный песок, и тщательно все перемешайте. Полученную массу выложите в круглую форму для тортов и уберите в холодильник до полного застывания.

Переходите к следующему этапу: теперь вам нужно сварить сгущенное молоко. Учтите, что оно должно быть очень густым, поэтому процедура его приготовления займет довольно много времени — около двух-трех часов. По мере выкипания постепенно подливайте в кастрюлю со сгущенкой воду, иначе банка может взорваться. Когда все будет готово, снимите посуду с огня и остудите продукт. Затем выложите вареное молоко на застывший корж — на основу для будущего торта. Сверху украсьте изделие порезанными на тонкие кружки бананами. Венчает творение крем из взбитых с сахарной пудрой сливок. Сделать его просто: соедините оба ингредиента в миске и перемешайте специальным венчиком до однородности. На 60 минут уберите десерт в холодильник, а уже потом можете приступать к трапезе.


Любое блюдо с легкой подачи кондитера способно превратиться из самого сложного в простейшее или наоборот, даже обычный десерт при желании можно сделать по-настоящему оригинальным. Эти несложные рецепты тортов из печенья помогут сделать жизнь слаще и проще, ведь теперь не придется мучиться с тестом. «Ленивая» кухня — то, что помогает занятым людям оставаться сытыми и при этом тратить минимум времени на готовку.