Салат с ананасами: консервированными и свежими

«Ешь ананасы, рябчиков жуй…» (Владимир Маяковский). Или вот еще: «Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно…» (Игорь Северянин). Видать, знали поэты серебряного века толк в ананасах. А вы? Не хотите приготовить салатик с ананасами? Продукт этот сегодня более чем доступен: консервы от иноземных и своих родных производителей, свежие ананасы в овощных отделах любого супермаркета. Словом, в какой магазин не зайди – обязательно увидишь на полках ананасы в том или ином виде.

А рука так и тянется к яркой баночке консервов к или зеленому хохолку свежего ананаса. Так не раздумывайте, берите: приготовить их труда не составит. И если вдруг лень будет готовить, то просто полакомитесь этим действительно вкусным (а каким ароматным!) фруктом. А для тех, кто все-таки рискнет сделать салат с ананасами, мы предлагаем выбрать рецепт.

Начнем, пожалуй, с мясных салатов с ананасом – сытных и одновременно легких. И чтобы проникнуться атмосферой настоящих буржуйских рестораций, попробуем воспетое поэтом сочетание ананаса и рябчика. Правда, рябчика заменим курочкой.

Королевский салат с ананасами

Ингредиенты:

• Куриное мясо (500 г);
• Банка консервированных ананасов;
• Шампиньоны свежие (500 г);
• Лимонный сок;
• Майонез;
• Горчица;
• Йогурт;
• Черный молотый перец;
• Укроп;
• Соль.

Приготовление:

Куриное мясо отварим в подсоленной воде. Грибы вымоем, обсушим и отделим шляпки от ножек. Сварим шляпки грибов в подсоленной и подкисленной уксусом и лимонным соком воде. Нарежем небольшими кусочками готовое остывшее мясо и грибы. Укроп порубим. Ананасы вынем из сиропа и обсушим. Перемешаем все ингредиенты и заправим соусом. Для соуса смешаем майонез, йогурт горчицу и черный перец (количество все составляющих – по вкусу).

Рецепт салата с ананасом и копченой курицей

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (1 банка);
Грудка копченой курицы;
Яйца (4 шт.);
Твердый сыр (100 г.);
Майонез.
Приготовление:

Ананасы внимаем из сиропа и обсушиваем. Куриное мясо нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Отвариваем вкрутую яйца и тоже – на терке. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.

Салат с ананасами консервированными и ветчиной

Ингредиенты:

• 300 г ветчины;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 1 свежий помидор;
• Зелень;
• Майонез.

Приготовление:

Отвариваем вкрутую яйца. С кукурузы и ананасов сливаем лишнюю жидкость. Зелень моем, обсушиваем и шинкуем. Яйца и ветчину нарезаем соломкой, помидор – ломтиками.

Укладываем салат слоями, промазывая каждый слой майонезом:

• Ветчина;
• Яйца;
• Кукуруза;
• Ананас;
• Помидоры;
• Зелень.

Разбавьте вкус консервированного или свежего ананаса другими фруктами, сделайте фруктовый салатик и полакомьтесь полезным и легким десертом.

Салат Пьермон

Время приготовления 30 минут. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г свежей клубники;
• 2 половинки консервированного персика;
• 2 кружка свежего или консервированного ананаса;
• 1 апельсин;
• красный стручок сладкого перца;
• маленькие головки зеленого салата.

Для соуса:

• ст. ложка растительного масла;
• ст. ложка сметаны;
• 3 ст. ложки винного уксуса;
• соль;
• 1 щепотка молотых семян кориандра;
• 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени базилика.

Приготовление:

Клубнику вымойте, хорошо обсушите, удалите плодоножки. Ягоды в зависимости от размера разрежьте либо пополам, либо на четыре части. Персики и ананасы выньте из сиропа и обсушите. Персики нарежьте тонкими дольками, ананасы – кубиками. Апельсин очистите, срежьте белую прослойку. С мякоти острым маленьким ножом удалите прозрачные пленки.

У перца удалите плодоножку и сердцевину. Стручок вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой. У кочанного салата удалите внешние зеленые листья, оставьте только светлые внутренние части. Внутренние части головок разрежьте на четыре части, вымойте и хорошо стряхните воду. Зеленый салат уложите в салатницу, остальные компоненты перемешайте и горкой уложите посередине.

Миксером на высокой скорости смешайте в густую массу растительное масло, сметану и уксус, затем добавьте соль и кориандр. Соусом полейте салат, посыпьте зеленью базилика и сразу же подайте к столу. С салатом предложите очень тонкие ломтики хрустящих хлебцев или теплый белый хлеб и несильно соленое сливочное масло.

Примечание:

Клубнику сначала обязательно нужно вымыть и обсушить и только после этого удалить плодоножки. Если «открутить» их перед мытьем, ягоды впитают влагу и потеряют свой аромат. Эта рекомендация относится также и к малине с ежевикой. Салат можно обильно посыпать свеженатертым пармезанским сыром или сыром гауда. Вместо свежей клубники для салата можно взять размороженные ягоды малины.

Рецепт салата с виноградом и бананом

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• 3 ломтика свежего ананаса;
• 2 банана;
• 1 гроздь винограда;
• Листовой салат;
• Майонез;
• Сгущенное молоко.

Приготовление:

Ананас очищаем от кожуры и жесткой сердцевины, чистим банан, моем яблоки и виноград. Ягоды винограда снимаем с грозди, ананас, банан и яблоки нарезаем мелкими дольками или кубиками. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом из смешанного майонеза и сгущенного молока. Подаем салат охлажденным, украсив листьями зеленого салата.

Салат с малиной и орехами

Ингредиенты:

• Банка консервированных ананасов;
• 1 стакан свежей малины;
• Горсть грецких орехов;
• Жирные сливки для заправки.

Приготовление:

Вынимаем ананас из сиропа и нарезаем ломтиками. Малину моем и обсушиваем, орехи измельчаем. Укладываем салат слоями, чередуя ананас и малину. Украшаем взбитыми сливками и измельченными орехами.

Салаты с морепродуктами и ананасом. Очень даже заманчивое сочетание... Предлагаем вам рецепты таких салатов с самыми что ни на есть обычными и доступными на сегодняшний день морепродуктами.

Рецепт салата с консервированными ананасами и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Банка консервированных ананасов;
• Упаковка (200 г) крабовых палочек;
• Сухой рис (5 столовых ложек);
• Твердый сыр (300 г);
• Репчатый лук (1 шт.);
• Майонез.

Приготовление:

Отвариваем, промываем и остужаем рис. Ананасы вынимаем из сиропа, обсушиваем и нарезаем кубиками. Натираем на терке сыр, шинкуем крабовые палочки и лук. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом и солью.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары (1 кг)
• Яйца (6 шт.);
• Свежий ананас;
• Лимон;
• Консервированная кукуруза (1 банка);
• Майонез для заправки.

Приготовление:

Отвариваем кальмаров: бросаем тушки в закипевшую воду и варим три минуты. Варим вкрутую яйца. Нарезаем кальмаров и яйца соломкой. Ананас очищаем от кожуры и удаляем жесткую сердцевину. Нарезаем его кольцами. С кукурузы сливаем лишнюю жидкость. С лимона снимаем цедру и используем для салата ее четвертую часть. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Салат с консервированными ананасами и крабовым мясом

Ингредиенты:

• Упаковка крабового мяса (200 г)
• Банка консервированных кусочками ананасов;
• Пекинская капуста (1 кочешок);
• Майонез.

Приготовление:

Пекинскую капусту шинкуем. Крабовое мясо нарезаем кубиками. Внимаем из сиропа кусочки ананаса и обсушиваем их. Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат майонезом.

И "под занавес" - салатики, где ананасы сочетаются с овощами. Легко, полезно, витаминно.

Рецепт салата с ананасом и сельдереем

Ингредиенты:

• Свежий ананас;
• Черешковый сельдерей;
• Столовый уксус;
• Растительное масло;
• Сахар;
• Соль;
• Черный перец.

Приготовление:

Ананас очищаем от кожуры и жесткой серединки, моем сельдерей. Нарезаем ананас и сельдерей соломкой. Смешиваем ананас и сельдерей в равных пропорциях и заправляем соусом: три столовых ложки масла, столовая ложка уксуса, сахар, соль и перец по вкусу. Подаем салат, выложив его на зеленые салатные листья и гарнировав ломтиками отварной свеклы.

Рецепт салата с ананасом и свеклой

Ингредиенты:

• Свекла (1 шт.);
• Консервированный ананасы (1 банка);
• Грецкие орехи (половина стакана);
• Жирные сливки (половина стакана).

Приготовление:

Отвариваем, остужаем, очищаем и нарезаем маленькими кубиками свеклу. Вынимаем из сиропа и обсушиваем кусочки ананаса. Смешиваем свеклу с ананасом и заправляем взбитыми сливками. Сверху посыпаем салат измельченными орехами.

Рецепт салата с ананасом и сладким перцем

Ингредиенты:

• Свежий ананас;
• Репчатый лук (2 шт.);
• Болгарский перец красный (2 шт.);
• Болгарский перец желтый (1 шт.)
• Сахар (1 ст. л.);
• Растительное масло;
• Лимонный сок;
• Черный молотый перец;
• Мускатный орех;
• Молотый имбирь;
• Гвоздика;
• Корица.

Приготовление:

Очистим от кожуры и жесткой серединки ананас и порежем мякоть кубиками. Перчики также очистим от плодоножек и семян, вымоем и нарежем тонкими полосочками. Лук нашинкуем полукольцами. Лук вместе с перцем и специями (которых возьмем по щепотке) обжарим на растительном масле. Обжаренные овощи смешаем с нарезанным ананасом и заправим соусом: две столовых ложки лимонного сока и столовая ложка сахара.

Рискнете опробовать какой-нибудь рецепт салата с ананасом? Не бойтесь, отведайте блюда, приготовленные по образу и подобию закусок, подаваемых в ресторациях начала 20 века. Туда ходили поужинать и развлечься любители красивой жизни. А красиво жить, как известно, не запретишь.