Варианты приготовления утки в мультиварке

Прошли те времена, когда утку только жарили на сковороде или запекали в духовке. С появлением мультиварок приготовить утку можно как душа пожелает. Например, запечь с яблоками или нафаршировать овощами. Также можно потушить, нарезав кусочками и приправив любимым соусом.


Приложив минимум усилий, хозяйка получит великолепное блюдо, которое обязательно понравится домашним и гостям.

Утка с яблоками в мультиварке

Данный рецепт идеально подойдет для любого праздника. Гости будут в восторге, попробовав нежнейшее мясо птицы. Раньше это блюдо готовили в духовке, затрачивая много времени и сил, причем утка не всегда получалась удачной: то мясо суховато, то корочка пережарена. Теперь же хозяйка может быть уверена в отличном результате, а свободное время можно посвятить себе.

Ингредиенты:

• Утка - 1, 2-1, 5 кг
• Яблоки кислых сортов - 2 шт.
• Масло растительное - 15 г
• Черный молотый перец
• Соль

Способ приготовления:

Яблоки нарезают дольками средней толщины. Утку моют, обсушивают полотенцем и начиняют подготовленными яблоками. Кожицу аккуратно зашивают. После того, как утка нафарширована, ее следует натереть перцем и солью. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и кладут утку. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим "Выпечка" на полчаса.

По прошествии времени утку следует перевернуть на другой бочок и опять выставить тот же режим на 30 минут. Это делается для того, чтобы птица подрумянилась со всех сторон. После звукового сигнала утку достают из мультиварки, кладут на блюдо и украшают зеленью. На оставшемся ароматном жиру можно приготовить картошечку, которая послужит гарниром к праздничной утке.

Утка с овощами и бульоном в мультиварке

Ингредиенты:

• Утка домашняя - 1/2 шт.
• Сельдерей - 4 толстых стебелька
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Специи, соль
• Вода

Способ приготовления:

Утку моют и разрезают вдоль на две половинки, так будет удобнее ее готовить. Овощи очищают, моют. Морковь нарезают кружочками, сельдерей - на 4-5 частей, луковицу оставляют целой. Воду следует вскипятить отдельно и залить ей утку. Таким образом, бульон получится более прозрачным. Добавляют соль, специи, лавровый лист. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим "Тушение" на 1-1, 5 ч в зависимости от мощности. После звукового сигнала утку и овощи достают из бульона и выкладывают на блюдо. В качестве гарнира подают овощной салат. Получившийся бульон можно употребить как самостоятельное блюдо, добавив в него зелени, или приготовить из него наваристый домашний суп.

Утка, тушенная в мультиварке

Ингредиенты:

• Утка - 1 кг
• Яблоки - 1-2 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Чернослив - 4-5 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Кориандр, тмин, карри, соль - по вкусу
• Рис для гарнира

Способ приготовления:

Для любителей сладковатого мяса утку в мультиварке можно потушить с фруктами. Для этого птицу моют, удаляют внутренности и рубят на крупные куски. Крылья и ножки можно оставить целыми. В ступке растирают специи с солью и хорошенько натирают ими кусочки утки. Оставляют мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь) в холодном месте. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и выкладывают кусочки утки.

Сверху мясо перекладывают фруктами и заливают утку водой так, чтобы она практически покрылась жидкостью. Если в мультиварке имеется специальная вставка для варки на пару, туда насыпают предварительно отваренный до полуготовности рис, добавляют карри, чеснок, черный перец и соль. Готовят блюдо в режиме "Тушение" 2 часа. Если утка не очень молодая или мариновалась недостаточно долго, время приготовления можно увеличить до 3 часов.

Утка, жаренная в мультиварке

Ингредиенты:

• Утиные ножки и крылья - по 2 шт.
• Бадьян - 1 шт.
• Молотый имбирь - 1/4 ч. л.
• Молотый мускатный орех - по вкусу
• Острый перец - 1/2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Мед - 1 ч. л.
• Соевый соус - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовленные ножки и крылья выкладывают в миску и посыпают молотым имбирем. Добавляют мускатный орех и бадьян. Острый перец очищают от семян и мелко нарезают. Лук режут полукольцами. Лайм разрезают и соком одной половинки поливают мясо. Добавляют мед, соевый соус, соль и перец. Перемешивают и оставляют мариноваться на 2-2, 5 часа.

По прошествии времени маринованное мясо выкладывают в чашу мультиварки. Крышку закрывают и включают режим "Жарка" на 40 минут. За это время утку следует несколько раз перевернуть. После в чашу добавляют немного воды и выдавливают сок второй половинки лайма. Включают режим "Тушение" на 1, 5 часа. Готовую птицу подают к столу со свежими овощами и зеленью.

Быстрый суп из утки в мультиварке

Ингредиенты:

• Бульон - 1 л
• Отварное утиное мясо - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Макаронные изделия - 0, 5 ст.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Специи, соль
• Лавровый лист

Способ приготовления:

Чтобы сварить суп из утки быстро, бульон готовят заранее. Все овощи очищают, моют. Морковь трут на терке, лук мелко нарезают, картофель режут небольшими кубиками. С бульона собирают жир и кладут его на дно мультиварки. В нем в течение 1-2 минут обжаривают морковь и лук. Затем программу "Жарка" отключают и в обжаренные овощи вливают бульон. Туда же добавляют картофель, макаронные изделия, лавровый лист, специи и соль. Закрывают крышку и ставят режим "Суп". Данная программа обычно выполняется в течение часа, но поскольку бульон уже готов, на приготовление этого супа достаточно 15-20 минут.


По истечении времени программу принудительно отключают. В суп добавляют мелко нарезанную зелень и подают к столу.