Красивый и полезный завтрак: 4 рецепта омлета с помидорами, сыром и колбасой

Омлет с помидорами и сыром — прекрасный вариант завтрака. Готовить его быстро и просто. Яйца надолго насыщают и благотворно влияют на мозговую деятельность, а помидоры помогут наладить обмен веществ в организме.

Помидор: польза и противопоказания

Помидор — овощ, который многие называет источником прекрасного здоровья. Он содержит витамины А, Е, РР, В2, В6, К, марганец, цинк, железо, йод, натрий, магний, пектин, яблочную, лимонную и винную кислоту. Но самое главное вещество, которое есть в томатах — ликопин. Оно защищает организм от рака. Лучше всего ликопин усваивается, если помидоры подвергнуть тепловой обработке. Если же вы делаете салат, обязательно заправьте его маслом.

Еще этот овощ регулирует работу нервной системы, предотвращает образование запоров, улучшает моторику желудка и кишечника, уничтожает токсины в кишечнике, активизирует работу почек. Полезен помидор людям с диабетом, а также с гипертонией.

Кроме того, томат — низкокалорийный овощ. На 100 г продукта приходится всего 23 ккал. Поэтому, если вы хотите стать стройнее, запаситесь 1, 5 кг зрелых помидоров и устройте себе один разгрузочный день в неделю. За этот день вы можете потерять до 1 кг веса. Такая короткая диета поможет оздоровить кожу и улучшить цвет лица.

Существуют и противопоказания к употреблению помидоров. Не стоит злоупотреблять этим овощем при:

• желчекаменной болезни. Так как томат является сильным желчегонным, может выгнать камень, который может застрять в желчных протоках;
• аллергии. Даже если у вас не было раньше реакции на помидоры, не стоит есть их слишком много — можно спровоцировать приступ.

Секреты приготовления омлета с помидорами

1. Томаты для этого блюда подойдут не слишком зрелые, но и не зеленые.
2. Жидкость из помидоров должна полностью выкипеть, прежде чем вы добавите яйца, иначе омлет будет невкусным.
3. Для получения аппетитной корочки блюдо надо готовить на маленьком огне.
4. Необходимые продукты лучше заранее достать из холодильника, чтобы они были не очень холодными.
5. В крышке должно быть отверстие, чтобы во время приготовления лишняя влага испарялась.
6. Не стоит класть в омлет много муки, иначе он будет чересчур плотным.

Как приготовить омлет с помидорами? Это можно сделать в мультиварке, духовке и на сковороде.

Классические рецепты

На сковороде

Этот способ наиболее быстрый.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• молоко — полстакана
• томат — 1 штука;
• сливочное масло;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью и молоком.
2. Помойте томат и мелко нарежьте его, зелень измельчите. Добавьте в яичную смесь.
3. Смесь вылейте в сковороду.
4. Закройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Нельзя делать омлет на большом огне, иначе он не пропечется.
5. Когда верх загустеет, блюдо готово.

Омлет можно сложить пополам. Тогда снаружи будет золотистая корочка, а внутри не слишком густая смесь.

В духовке

Можно приготовить омлет с помидорами в духовке. Он будет полезнее омлета на сковороде.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• томаты — 2 штуки;
• молоко — 50 мл;
• мука — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 20 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Снимите с томатов кожицу. Чтобы сделать это немного надрежьте кожицу и опустите томат в кипяток на 10 минут. Нарежьте кусочками.
2. Томаты обжарьте на сковороде.
3. Взбейте яйца, посолите, поперчите. Добавьте муку и молоко. Снова взбейте.
4. Залейте подготовленные томаты яичной смесью. Включите духовку на 180 градусов и готовьте полчаса.
5. Приготовленный омлет можно посыпать зеленью.

В мультиварке

Омлет с помидорами и сыром в мультиварке получится пышным и воздушным. Немного разнообразим рецепт и добавим болгарский перец.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• перец болгарский — 1 штука;
• томат — 1 штука;
• молоко — 35 мл;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи нарежьте ломтиками.
2. Выложите их в чашу мультиварки, готовьте в режиме «Жарка» 6 минут.
3. Аккуратно перемешайте яйца и молоко.
4. Зелень некрупно нарежьте и добавьте к смеси.
5. Хорошо перемешайте и вылейте к овощам.
6. Оставьте блюдо еще на 15 минут в мультиварке на режиме «Выпечка».

Омлет с помидорами в мультиварке полезен тем, кто хочет похудеть. При таком способе приготовления не используется масло. Кроме того, калорийность омлета с помидорами невелика — всего 99 ккал на 100 г, а, значит, вам не грозят лишние килограммы.

Сложные омлеты

Кроме простого омлета, можно приготовить много других вариантов блюда с добавлением разных овощей, мяса и зелени.

С луком

Омлет с помидорами и луком отличается аппетитным ароматом. Лук является природным антибиотиком, стимулирует пищеварительные процессы в организме, защищает от инфекций, способствует очищению крови, снижает уровень артериального давления. Поэтому не пренебрегайте этим овощем.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• молоко — 30 мл;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• масло оливковое;
• соль.

Приготовление

1. Нарежьте лук кольцами и обжарьте.
2. Томаты крупно нарежьте, добавьте к луку и потомите 1-2 минуты.
3. Взбейте яйца с молоком и вылейте к овощам. Посолите.
4. На приготовление потребуется 5 минут.

С сыром

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томаты — 3 штуки;
• молоко — 40 мл;
• сливочное масло;
• сыр твердый — 100 г;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи помойте и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками.
2. На терке натрите сыр.
3. Желтки отделите от белков, взбейте их с молоком и мукой. Добавьте сыр, посолите и еще раз взбейте.
4. Белки взбейте в устойчивую пену и осторожно подмешайте к омлетной смеси.
5. Томаты немного обжарьте, вылейте сверху омлетную смесь.
6. Готовьте омлет 5 минут на маленьком огне.

С колбасой

Вам понадобятся:

• колбаса — 250 г;
• яйца — 3 штуки;
• помидор — 1 штука;
• лук — 1 головка;
• масло растительное, соль.

Приготовление

1. Колбасу нарежьте кубиками. Она должна быть не слишком жирной.
2. Лук нарежьте полукольцами, немного обжарьте и добавьте колбасу.
3. Нарежьте кусочками томат и добавьте к колбасе.
4. Яйца взбейте, посолите и вылейте в сковороду.
5. Через 3 минуты блюдо готово!

С зеленью

Красивый и полезный получается омлет с помидорами и зеленью. Вы можете добавить любую зелень — петрушку, орегано, укроп, эстрагон, базилик, зеленый лук.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 70 мл;
• помидор — 1 штука;
• сыр — полстакана;
• соус томатный — 2 столовые ложки;
• зелень;
• соль.

Приготовление

1. Томаты нарежьте кружочками.
2. Зелень измельчите и смешайте. Разделите на две части.
3. На терке натрите сыр.
4. Яйца посолите и взбейте с молоком.
5. Вылейте в сковороду половину яичной смеси, посыпьте сыром.
6. Сверху положите кружки помидор и посыпьте одной частью зелени.
7. Вылейте оставшуюся смесь, аккуратно добавьте томатный соус.
8. Сверху посыпьте второй половиной зелени.
9. Жарьте омлет, закрыв крышкой, 6-7 минут.

Рецепт омлета с помидорами очень прост. Но вы можете пофантазировать и добавить другие ингредиенты, которые вам больше нравится. И каждый раз вы будете получать новое вкусное блюдо.