» » » Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты

Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты

Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты


Среди всех диет для похудения классическую можно считать самой безопасной и мягкой: у нее даже противопоказаний нет - те продукты, которые необходимы нам для нормальной жизни, из рациона не исключаются.

Собственно, ее нельзя назвать диетой, направленной только на похудение, хотя назначают ее, как правило, людям, накопившим много лишнего веса и страдающим от ожирения. Классическая диета приводит в норму нарушенные обменные процессы, и вес тоже нормализуется – правда, медленно и постепенно: любителям «худеть срочно» такая диета не подойдет – «держать» ее придется до тех пор, пока не будет получен желаемый результат.

Основы классической диеты


Набор продуктов в классической диете оптимален: организм получает все необходимое, но не более того, и лишний вес, если он есть, уходит и не возвращается.

Из рациона исключаются простые углеводы – например, сладости; резко уменьшается доля животных жиров – их заменяют растительными; основу классической диеты составляют сложные углеводы, которые усваиваются долго и поддерживают чувство сытости. Количество жидкости, соли и разжигающих аппетит добавок в питании сводится к минимуму; блюда в диете преобладают вареные, тушеные и приготовленные на пару; запеченные включаются в меню реже.

В классической диете несколько повышено количество белка – для того, чтобы организм мог спокойно сохранять собственные белки, и не расходовать их из-за нехватки в питании. В то же время для того, чтобы усвоить белки, организму требуется затратить больше энергии, но здесь нужно выбирать: к примеру, белок яйца усваивается дольше, чем белки творога или мяса.

Жиры из рациона не устраняют, но ограничивают их потребление – не более 80 г в день, и большая часть из них – растительные, способствующие распаду собственных жиров организма.

Количество хлеба уменьшают до 50-150 г – хлеб можно только цельнозерновой или темный; полезен так называемый протеиновый хлеб, применяемый в питании спортсменов.

Разумеется, никакие алкогольные напитки не допускаются – об этом можно бы и не говорить, однако алкоголь в нашей стране зачастую воспринимается, как «приятное дополнение» к диетам, а ведь он возбуждает аппетит, да и сам содержит немало калорий.



Классическая диета: что можно и что нельзя


Немного подробнее о том, что и как можно есть во время классической диеты. Питаться нужно до 6 раз в день, и объем пищи должен быть достаточным, чтобы не чувствовался голод.

Хлеб нужно есть из грубой пшеничной и ржаной муки с отрубями, а мука высшего и даже 1-го сорта запрещается; нельзя есть выпечку из слоеного и сдобного теста.

Супа на один прием предлагается достаточно – до 300 г. Разрешаются супы на нежирном бульоне, мясном или рыбном – 2-3 раза в неделю, но преобладают овощные: щи, свекольники, борщи, окрошки, с небольшим количеством круп и картофеля. Запрещаются: густые крупяные и картофельные, с бобовыми, макаронами и молочные.
Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты
Мясо можно есть каждый день – при желании, хотя лучше через день – по 100-150 г: индейку, курицу, крольчатину, телятину, нежирную говядину, мясо и язык - понемногу; в меньших количествах – баранину и нежирную свинину. Его нужно варить, тушить, иногда запекать; отваренное мясо можно слегка обжарить на растительном или топленом сливочном масле. Разрешается есть говяжий студень. Нельзя: утку, гуся, любое жирное мясо, колбасы и колбасные изделия, жирную ветчину, консервы.
Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты
Кроме мяса, можно есть и рыбу – разумнее будет их чередовать – до 200 г в день. Рыбу можно брать любую нежирную, а также любые нежирные морепродукты; можно отваривать их, запекать и даже жарить. Запрещены: жирная рыба, консервы, соленая и копченая рыба, икра. Соленую сельдь есть можно, но ее нужно вымачивать в молоке.

В отношении яиц эту диету можно считать «расслабляющей»: яичницу есть нельзя, но разрешается съедать по 1-2 яйца в день. Можно варить их, или готовить овощные омлеты, но лучше все-таки сократить количество яиц – например, иногда употреблять белки без желтков.

Из жиров разрешаются растительные масла – их добавляют в блюда, а также сливочное масло в ограниченном количестве – лучше топленое. Другие виды жиров запрещаются.



Из круп запрещаются рис, манка и овсянка. Рассыпчатые каши – ячневую, перловую и гречневую, можно есть понемногу, но тогда нужно уменьшать количество хлеба. Изредка разрешаются макароны из твердой муки.

Из молочных продуктов разрешены нежирное молоко, простокваша, кефир и другие нежирные кисломолочные напитки; нежирный творог – до 200 г в день; понемногу нежирного сыра; в блюда разрешено добавлять нежирную сметану. Из творога можно готовить сырники и пудинги. Ряженка, сладкие йогурты и сырки, топленое молоко, жирный творог, жирный и соленый сыр запрещены.
Классическая диета. Сроки, эффективность, меню классической диеты
Овощи разрешены любые, и в любом виде, но желательно больше сырых: это капуста и другие крестоцветные, тыква, кабачки, помидоры, салат, огурцы; морковь, свеклу и зеленый горошек едят в меньших количествах – до 200 г в день; квашеную капусту обязательно промывают; картофель едят понемногу, а маринованные и соленые овощи - как приправу, хотя лучше от них отказаться.

Закуски запрещаются острые и жирные; разрешаются: закуски с морепродуктами, винегреты, овощные салаты – с сырыми и вареными овощами, отварной рыбой и мясом. Иногда можно съесть нежирную ветчину, заливное из нежирного мяса или рыбы.

К блюдам добавляют соусы: винный, яблочный и другой натуральный уксус, грибной соус, белый овощной, томатный; майонез, соусы с пряностями и жирами запрещаются.

Из сладостей предпочтительнее кисло-сладкие фрукты, несладкие сухофрукты и компоты, муссы и желе с натуральными заменителями сахара. Нельзя: кисель, мед, варенье, конфеты, шоколад и другие кондитерские изделия, сахар, сладкие фрукты и сухофрукты – финики, бананы, изюм, виноград и др., а также мороженое.

Из напитков разрешены травяные и ягодные чаи, обычный чай и кофе без сахара (при желании с молоком), несладкие морсы, компоты и соки.

Примерное меню классической диеты


Меню классической диеты можно составлять по своему усмотрению, но продукты должны правильно сочетаться между собой. Вот примерное меню на один день.

1-й завтрак – морковь тушеная (200 г), нежирный творог (100 г), кофе без сахара с молоком; 2-й завтрак – салат из свежей капусты с нежирной сметаной, без соли.

На обед – овощной суп без мяса (200 г), сваренное в воде или на пару мясо (100 г) с зеленым горошком (50 г) и большое яблоко.

Полдник – нежирный творог (100 г) и отвар шиповника.

Ужин – нежирная вареная рыба (100 г) и овощное рагу (120-130 г); перед сном – стакан нежирного кефира. За весь день можно съесть не более 150 г хлеба.

Чтобы голод меньше давал о себе знать, к рациону следует добавить отруби, клетчатку, гемицеллюлозы – растительные полисахариды, и другие неусвояемые углеводы.

Классическая диета может применяться в нескольких вариантах, с разной калорийностью. Один из вариантов предполагает только уменьшение порций еды, ограничение высококалорийных продуктов и исключение «вредностей» - во многих случаях этого бывает вполне достаточно, и масса тела снижается. Если этого не происходит, приходится использовать программы, в которых очень мало жиров и углеводов - особенно простых, как в описанном выше варианте.

Расскажите друзьям!
Заметили ошибку в тексте? Выделите её, нажмите Ctrl+Enter и мы всё исправим!
Смотрите также

Добавить комментарий