Идеальный ужин – творожная запеканка в мультиварке
Ужин должен быть легким и хорошо усваиваться, но этого мало. Надо еще, чтобы он был вкусным и радовал домочадцев, ведь это нередко единственная общая трапеза в день. Но и это еще не все. Ужин должен состоять из блюд, которые довольно легко и быстро готовятся, ведь хозяйка обычно приходит с работы усталая, у нее нет ни сил, ни времени готовить что-нибудь сложное.
А значит, творожная запеканка с манкой в мультиварке – один из лучших вариантов для ужина. Она, безусловно, полезна и содержит необходимые микроэлементы, она легко усваивается и не требует особых затрат.
Кроме того, творожная запеканка с манкой в мультиварке готовится очень легко и не требует присутствия хозяйки и ее неусыпного внимания. Надо лишь смешать ингредиенты и уложить их в чашу мультиварки. Удобное приспособление, значительно облегчающее труд женщин на кухне, само проследит за временем.
Общие принципы приготовления творожной запеканки в мультиварке
Творожную запеканку с манкой или без манки в мультиварке можно приготовить с разнообразными добавками, что позволит готовить полезное блюдо при необходимости пару-тройку раз в неделю, не повторяясь.
Какие ингредиенты можно варьировать? Почти все (кроме, естественно, творога): можно приготовить творожную запеканку с манкой в мультиварке без яиц, можно не добавлять кефир, можно сделать несладкое блюдо. Можно даже обойтись без крупы и приготовить творожную запеканку без манки в мультиварке. В качестве добавок используют тоже самые разнообразные вкусности: изюм, курагу, сушеные, замороженные, консервированные и свежие ягоды и фрукты, шоколад, сгущенку, а в несладкую запеканку сыр и зелень.
Творожную запеканку без манки в мультиварке рекомендуется готовить тем, кто хотел бы немного похудеть или по состоянию здоровья вынужден ограничивать потребление крахмала. Но блюдо все равно получится пышным и вкусным, если правильно его запечь.
Надо соблюдать лишь несколько несложных правил.
Во-первых, не нарушать инструкцию к мультиварке.
Во-вторых, дать готовой запеканке постоять, не открывая крышку мультиварки. Тогда блюдо не осядет.
В-третьих, бледноватый верх блюда украсить фруктами, вареньем, шоколадом, кремом и так далее.
Многим нравится подавать эту вкуснятину с соусом, который можно приготовить из варенья или фруктов с добавлением крахмала (его нужно взять по вкусу, но побольше, чем на кисель). Однако в этом случае лучше приготовить творожную запеканку без манки в мультиварке: блюдо и так будет очень сытным.
Рецепт 1 Творожная запеканка с манкой в мультиварке "Проще простого"
Ингредиенты
- Творог – 400 г
- Яйца – 2 штуки
- Сахар и манка – по паре ложек с верхом
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – ложечка
- Масло для смазывания формы
Способ приготовления
- Творог при необходимости пропустить через сито или мясорубку и смешать посредством блендера (или просто вилкой) с яйцами.
- Вмешать манку, соль, сахар и ванильный сахар и дать постоять минут 5 – 7.
- Смазать чашу мультиварки маслом и выложить в нее творожное тесто. Слегка заровнять верх полуфабриката и включить мультиварку, выставив режим "Выпечка" и время 45 минут.
- Когда запеканка приготовится, дать ей постоять еще минут 10, после чего аккуратно выложить на блюдо верхом вниз, а красивой нижней корочкой вверх.
- Можно украсить ягодами или полить шоколадом.
Рецепт 2 Творожная запеканка без манки в мультиварке "Полосатик"
Ингредиенты
- Яйца – 2 штуки
- Творог 9% - полкило
- Какао – 2 столовые ложки
- Шоколад 70% - 50 г
- Сметана – 3 ложки
- Сливки 20% - 1 ложка
- Масло для смазывания
- Сахар – полстакана
Способ приготовления
- Взбить яйца миксером, добавить к ним сахарный песок и еще раз взбить.
- Творог смешать со сметаной, а затем добавить яичную смесь. Хорошо вымесить.
- Разделить тесто на две части и вмешать в одну какао.
- Смазать чашу мультиварки маслицем и выкладывать тесто поочередно по несколько ложек то белого, то с какао.
- Когда оба теста закончатся, слегка разровнять поверхность. Воткнуть в середину вертикально до дна длинную лучину и провести ею спираль от центра к краю.
- Включить режим "Выпечка" на три четверти часа. Дать готовой запеканке немного постоять в закрытой мультиварке.
- Тем временем растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Смешать его с ложкой сливок.
- Вынуть запеканку на блюдо и украсить, нарисовав круги или спираль шоколадом. Можно просто смазать.
Рецепт 3 Творожная запеканка без манки в мультиварке "Черничка"
Эту творожную запеканку без манки в мультиварке можно приготовить не только с черникой, но и с черной смородиной, вишней, черешней, другими ягодами. Но с черникой она смотрится наиболее декоративно, да и не стоит упускать дополнительный повод насладиться полезными ягодами в сезон.
Ингредиенты
- Творог – 400 г (есть смысл взять мягкий, 5-9% жирности)
- Сахарная пудра - стакан
- Черника – полтора стакана
- Яйца – 3 штуки
- Крахмал – 2 ложки без верха
- Масло для смазывания чаши
- Соль – щепотка
- Сметана (при необходимости) – пара ложек
- Ванильный сахар – ложка чайная
Способ приготовления
- Хорошо взбить яичные белки, понемногу досыпая пудру.
- Желтки смешать с творогом, добавить соль, крахмал и ванильный сахар. Если получилось слишком круто, добавить немного сметаны и тщательно вымесить.
- Соединить с белками и осторожно перемешать (лучше вручную).
- Подготовить чернику: помыть, перебрать, удалить листики и веточки, если они попались.
- Половину ягод аккуратно вмешать в тесто.
- Выложить половину теста в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять. Посыпать равномерно оставшейся черникой. Сверху выложить оставшееся тесто.
- Разровнять верх. Запечь при режиме "Выпечка" около 45 минут, дать постоять.
- Достать запеканку и подать со сгущенкой и свежей черникой.
Рецепт 4 Творожная запеканка с манкой в мультиварке с вареной сгущенкой
Ингредиенты
- Яйца – 5 штук
- Творог средней жирности (5 – 9%) – полкило
- Манка – полстакана
- Вареная сгущенка – полбанки
- Сахар – при желании
- Кефир – стакан
- Разрыхлитель – чайная ложка
- Изюм - стакан
Способ приготовления
- Манку залить кефиром и поставить на полчаса набухать в холодильник.
- Белки яиц взбить в пену с помощью миксера.
- Творог с желтками, разрыхлителем и вареной сгущенкой смешать отдельно. Добавить манку с кефиром, вмешать изюм и попробовать получившееся тесто. Если, на ваш вкус, недостаточно сладко, добавить ложку сахара, можно две.
- Если все нормально, аккуратно понемногу вмешать взбитые белки.
- Выложить массу в промасленную чашу и выпечь 50 минут при режиме "Выпекание".
- Дать готовой запеканке постоять минимум 15 минут и только после этого достать.
Рецепт 5 Творожная запеканка с манкой в мультиварке "Тропик"
Ингредиенты
- Манная крупа – полстакана
- Банан – один большой
- Творог – 400 г
- Йогурт натуральный (можно взять с каким-нибудь "тропическим" вкусом, но тогда положить немного меньше сахара) – 250 мл
- Яйца – 4 штуки
- Ананас консервированный – 4-5 шайб
- Кокосовая стружка – горсть
- Разрыхлитель – чайная ложечка
- Ванильный сахар – пакетик
- Соль – щепотка
- Сахар – полстакана
- Масло – кусочек, чтобы смазать чашу
Способ приготовления
- Залить манку и кокосовую стружку йогуртом. Если он густой, добавить пару ложек сиропа из ананасов.
- Ананасы измельчить блендером в пюре.
- Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить ананасы, соль, разрыхлитель. Затем вмешать набухшую манку и хорошенько всё вымешать.
- Яичные белки взбить в пену и по частям вмешать в тесто.
- Банан очистить и порезать кружочками.
- Выложить половину массы в смазанную чашу, устелить кружочками бананов, покрыть вторым слоем творожного теста и отправить готовиться в мультиварку на 45 минут при режиме "Выпекание".
- Готовую запеканку выдержать еще с четверть часа, а затем достать и подать с фруктами или сбитыми сливками.
Рецепт 6 Творожная запеканка без манки в мультиварке "Пряная"
Ингредиенты
- Творог – 300 г
- Яйца – 3 штуки
- Сыр типа "Костромского" - 250 г
- Укроп – полпучка
- Тмин – столовая ложка (можно и без него)
- Чеснок – 1 маленький зубчик
- Сметана – пара ложек
- Масло, панировочные сухари
Способ приготовления
- Отделить белки от желтков и взбить в пену.
- Желтки смешать с мелко-мелко натертым сыром и протертым сквозь дуршлаг творогом. Зелень порубить очень мелко, чесночок пропустить через пресс, смешать со сметаной и соединить с творогом.
- Тмин раздавить в ступке или помельчить в мельнице и добавить в тесто.
- Тесто для этой запеканки лучше не солить: сыр и так соленый. Если очень любите соль, досыпьте чуть-чуть и попробуйте.
- Осторожно, по ложке, вмешать взбитые белки.
- Чашу смазать любым маслом и осыпать сухарями (если нет сухарей, использовать манную крупу). Выложить творожную массу.
- Поместить чашу в мультиварку и готовить 45 минут (режим "Выпекание"). Дать постоять минут 15 с закрытой крышкой и только потом достать.
- При желании можно верх готовой запеканки посыпать сыром и зеленью.
Творожная запеканка в мультиварке - хитрости и полезные советы
- Чтобы изделие получилось пышнее, яйца надо взбить миксером и потратить на процесс 5 минут. Неплохо и взбить белки отдельно и вмешать затем в тесто отдельно с помощью лопатки.
- Можно также добавить соду, гашенную лимоном.
- В любую творожную запеканку можно добавить измельченную цедру цитрусовых: в сладкую – апельсина или лимона, в несладкую – лайма.
- Если вы решили положить в тесто замороженные ягоды, разморозьте их предварительно, поместив в дуршлаг над миской. Стекший сок потом можно использовать в компот или соус, а ягоды пересыпать сахарной пудрой и только тогда класть в творожную массу, которую после этого лишь слегка перемешать лопаткой, чтобы не помять.
Смотрите также
