Рецепты шарлотки в аэрогриле Hotter и Redmond

Аэрогриль удивительно хорош для запекания мяса с хрустящей корочкой. Блюда в нем получаются аппетитные и полезные. Ведь готовятся они без масла, за счет циркуляции нагретого воздуха. А как обстоит дело с выпечкой? Пропечется ли шарлотка в аэрогриле? Секреты приготовления вкусной шарлотки с яблоками в аэрогрилях «Хоттер» и «Редмонд».

Технология выпечки в аэрогриле

С выпечкой все не так просто. Бисквитное тесто считается «капризным», и в духовке не всегда удается. А с аэрогрилем есть свои тонкости. Вот несколько советов для осваивающих выпечку в аэрогриле.

• Выбор формы для выпечки. Для шарлотки используйте круглую форму с отверстием в центре, как для кекса. Лучше всего подойдет тонкостенная металлическая посуда. Это даст возможность потоку горячего воздуха полностью пропечь бисквитное тесто.
• Используйте фольгу. Закройте форму листом фольги и проделайте в нем несколько крошечных дырочек. Это позволит теплу распределиться равномерно, а пирогу хорошо подойти.
• Прогрейте. Предварительно хорошо разогрейте прибор, чтобы форму с пирогом сразу обдувал горячий воздух. Для бисквитного теста важно соблюдение теплового режима при приготовлении. Оно не переносит сквозняков и прохладного воздуха.

Яблочная шарлотка в аэрогриле Hotter

Базовый рецепт

Этот рецепт шарлотки в аэрогриле похож на классический вариант для духовки. Яблоки выбирайте покислее, в самом тесте довольно много сахара. Шарлотка в аэрогриле «Хоттер» готовится быстро — меньше чем через полчаса можно наслаждаться ароматной выпечкой.

Вам понадобится:

• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 250 г;
• яблоки — 4 шт.;
• мука — 1 стакан;
• ванилин, разрыхлитель — по пакетику;
• немного масла для промазывания формы.

Приготовление

1. Взбейте венчиком сахар и яйца.
2. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином.
3. Яблоки освободите от серединки и нарежьте дольками.
4. Выберите для выпечки силиконовые порционные формочки. В силиконовой форме на одного окажется совсем небольшая порция теста, что позволит шарлотке пропечься одинаково хорошо со всех сторон.
5. Смажьте формочки и положите на донышко каждой немного яблок.
6. Залейте их бисквитным тестом, но не полностью. Формочка должна быть заполнена на две третьи.
7. В разогретый аэрогриль поместите формочки с тестом.
8. Выберите среднюю мощность обдува и температуру 205 градусов. Выпекайте 25 минут.

Готовые порционные шарлотки подавайте с ягодным соусом или сахарной пудрой.

С изюмом и орехами

Рецепт шарлотки в аэрогриле «Хоттер» прост. В этом варианте пирога в начинку добавлены измельченные орехи и изюм. Лучше всего использовать грецкие, но можно выбрать и другие на свой вкус. Изюм необходимо предварительно подержать в кипятке.

Вам понадобится:

• яблоки — 4 шт.;
• измельченные грецкие орехи — 4 ст. л.;
• размоченный изюм — половина стакана;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ваниль.

Приготовление

1. У яблок удалите серединки и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Яйца вбейте по одному в миску и хорошо взболтайте миксером с сахаром и ванилью.
3. Введите в смесь муку и разрыхлитель. Для пышности муку лучше просеять.
4. Яблоки разложите на дно смазанной формы веером.
5. Измельченные орешки и подготовленный изюм высыпьте на яблоки.
6. Сверху выложите тесто.
7. Аэрогриль предварительно прогрейте.
8. Разместите форму с пирогом на средней решетке и выберите температуру 190 градусов и медленную скорость обдува.
9. Пеките в этом режиме 25 минут. Затем увеличьте температуру до 205 градусов и готовьте при средней скорости обдува еще 20 минут.

Готовый пирог украсьте пудрой из корицы и сахара и подавайте к чаю или кофе.

Изюм добавляет сладости рецепту, если выбираете яблоки сладких сортов, количество сахара смело уменьшайте.

С белым хлебом на молоке

Этот рецепт шарлотки с яблоками в аэрогриле отличается наличием молока в заливке. А также вместо мучной составляющей используется белый хлеб. Пусть вас не удивляет такой непривычный состав блюда. В начале XX века шарлотку пекли по схожей технологии.

Вам понадобится:

• яблоки кисло-сладкие — 500 г;
• белый хлеб — 500 г;
• молоко — полтора стакана;
• сахар — половина стакана;
• яйцо — 3 шт.;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• корица — половина чайной ложки.

Приготовление

1. Очистите яблоки и нарежьте некрупными дольками.
2. В другой миске разбейте яйца, добавьте молоко, сахар. Смесь взбейте миксером.
3. Нарежьте хлеб ломтиками и выложите их в один слой на дно смазанной формы.
4. Часть яичной массы вылейте на хлеб и выложите яблоки.
5. Посыпьте их корицей и налейте сверху растопленное сливочное масло.
6. Верхним слоем выложите оставшиеся кусочки хлеба и полейте жидким тестом.
7. Аэрогриль прогрейте на 180 градусах.
8. Поставьте в него форму на верхнюю решетку и выпекайте при той же температуре 30 минут.

Готовое блюдо немного остудите и подавайте к семейному чаепитию.

Шарлотка в аэрогриле Redmond

Аэрогриль «Редмонд» — интересное и полезное устройство. Применить его можно к любой жаропрочной кастрюле подходящего диаметра или к чаше мультиварки. По сути, чаша тогда берет на себя роль емкости аэрогриля, а сам прибор — всего лишь крышка с необходимой функцией горячего обдува. Если умеете печь в мультиварке, шарлотка с яблоками в аэрогриле у вас обязательно удастся. Применение аэрогриля в процессе приготовления даст возможность получить сверху румяную корочку.

Вам понадобится:

• яблоки — 4 шт.;
• яйцо — 4 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 200 г;
• масло сливочное — чуть-чуть для смазывания формы;
• разрыхлитель;
• корица — половина чайной ложки.

Приготовление

1. Яблоки очистите от семян и нарежьте кубиками.
2. Сахар и яйца взбейте до пышности.
3. Добавьте к яйцам муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом и часть теста вылейте на дно.
5. Сверху насыпьте яблоки и долейте тесто.
6. Установите вместо крышки аэрогриль.
7. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» 50 минут, а затем включите аэрогриль на 20 минут. Выставьте 120 градусов.

Подавайте шарлотку теплой, украсив пудрой.


С таким многообразием рецептов яблочной шарлотки и наличием верных кухонных помощников проблема, что испечь на полдник детишкам или к вечернему чаю больше не будет вас беспокоить. А домашние в предвкушении сбегутся на кухню, почувствовав чудесный аромат яблок и корицы.