Рецепт гороховой каши в мультиварке: с луком, овощами, копченостями

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке? Это гораздо проще, чем в обычной кастрюле. Нет риска пригорания, а результат — всегда нежное и воздушное пюре. Предлагаем вам простой рецепт горохового гарнира и полноценных блюд с луком, овощной заправкой и ароматными копченостями.

Горох на нашем столе присутствует гораздо реже, чем другие виды каш. Наличие в доме мультиварки позволяет исправить это упущение. Она прекрасно решает все проблемы, с которыми сталкивается хозяйка при приготовлении такого блюда. Оно не разваривается? Гороховая каша в скороварке не может не развариться! Вы обязательно получите прекрасное пюре. Она пригорает? В этом кухонном чуде капризная крупа останется в идеальном состоянии даже без помешивания.

Секреты приготовления

Техника приготовления не зависит от модели кухонной помощницы. Гороховая каша в мультиварке Редмонд варится точно также как и в Поларис или Витек. Разницу определяют техники готовки. Их существует две.

• Варить в режиме «Каша» 30 минут. Такая тепловая обработка равноценна часовому отвариванию в обычной кастрюле. Преимущество техники — скорость. Недостаток — вы должны быть уверены в том, что горох разварится полностью. Придать уверенность вам может лишь предварительное замачивание крупы на 8 часов.
• Варить в режиме «Тушение» 2 часа. Замачивали вы крупу или нет, в этом случае каша из гороха в мультиварке получится со стопроцентной гарантией. Преимущество способа — надежность и возможность приготовить другие продукты к ужину (например, пожарить котлеты или запечь рыбу). Недостаток — длительность приготовления, если вы спешите.

Вот еще несколько секретов блюда.

• Замачивание требуется не только для ускорения разваривания крупы. Каждую горошинку покрывает тонкая пленка, которая при варке издает тот самый, специфичный гороховый запах. Если он вам не нравится, хорошо промойте горошек после замачивания. Пленка смоется, и запах уйдет.
• Солить стоит лишь в конце приготовления. Соль снижает интенсивность разваривания основного продукта. Он может остаться жестким и через 2 часа.
• Используя колотый горошек, можно варить гороховую кашу в мультиварке меньше. Сократите время тушения до 1, 5 часов.
• Наливайте воду 2:1. Это нормальная пропорция, чтобы приготовить кашку и тут же съесть ее за ужином. Если планируете подавать ее на следующий день, налейте 3 стакана воды на стакан крупы. Постояв, каша загустеет.
• Подавайте как гарнир с мясом, рыбой. Или в составе полноценного блюда: овощного с морковью и болгарским перцем или мясного — с копченостями, тушенкой.

Существует множество рецептов насыщения гороховой каши дополнительными вкусами. Простой и диетический ингредиент — растительное масло, не утяжеляет пищеварение. Со сливками блюдо получится излишне питательным. С грибами или овощной зажаркой приобретет яркий, привлекательный вкус. А с мясом, конечно, порадует каждого мужчину.

Классический рецепт

Предлагаем рецепт гороховой каши в мультиварке, которая станет идеальным гарниром к котлетам, тефтелям, кусковому мясу, рыбе и морепродуктам.

Вам потребуются:

• горох сухой — 2 стакана;
• вода — 4 стакана;
• масло сливочное — кусочек;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Промойте предварительно замоченный горох.
2. Уложите крупу в чашу, налейте воду.
3. Готовьте 2 часа в режиме «Тушение».
4. Посолите после готовности, заправьте сливочным маслом.

Считается, что такая каша тяжела для желудка и может вызывать метеоризм. Народная медицина рекомендует есть ее с укропом. Свежие веточки промойте, просушите и мелко порубите. Посыпьте блюдо.

Рецепты оригинальных блюд

Гороховая каша в мультиварке Панасоник, Редмонд и другой может быть не гарниром, а полноценным блюдом. Предлагаем добавить к ней вкусные ингредиенты. Например, лук, овощи и копчености.

С луком

Особый вкус блюду придает самая простая луковая заправка. Именно такой ели эту кашу на Руси.

Вам потребуются:

• горох сухой — 1 стакан;
• сливочное масло — кусочек;
• лук — 1 большая головка;
• вода — 2 стакана;
• подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Очистите, мелко порубите лук.
2. Обжарьте лук в режиме «Подогрев».
3. Выложите в чашу подготовленный горох.
4. Тушите 2 часа.
5. Посолите.

Перед подачей это вкусное блюдо стоит заправить сливочным маслом. Тогда оно будет еще более нежным.

С копченостями

Беспроигрышный рецепт гороховой каши в мультиварке Поларис и другой кухонной помощнице. Вкусовое сочетание этой крупы с копченым мясом идеально сбалансировано, а блюдо получается очень сытным.

Вам потребуются:

• горох сухой — 1 стакан;
• копченая грудка и ветчина — по 100 г;
• вода — 2 стакана;
• растительное масло — 4 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

1. Засыпьте в чашу предварительно подготовленный горох. Залейте водой.
2. Готовьте в программе «Тушение» 2 часа.
3. Нарежьте копчености мелкими кубиками. Выложите их в кашу за 30 минут до готовности.
4. Нарежьте ветчину, добавьте за 5 минут до готовности, перемешайте.
5. Попробуйте на соль. Если ее недостаточно, присолите, добавьте перец.

Пробовать блюдо на соль нужно обязательно, так как ее всегда много в копченых продуктах. Если не любите соленую пищу, больше не досаливайте кашу.

С овощами

Это блюдо получается не только насыщенным вкусами, но и очень красивым. Оно яркое, солнечное! Настоящая изюминка летнего рациона.

Вам потребуются:

• горох — 1 стакан;
• морковь и лук — по 2 корнеплода;
• вода — 2 стакана;
• перец сладкий — 2 плода;
• петрушка и укроп — по паре веточек;
• масло растительное;
• соль.

Приготовление

1. Очистите и нарубите морковь, лук. Обжарьте в режиме «Пожаривание».
2. Очистите болгарский перец, нашинкуйте соломкой, обжарьте вместе с овощами.
3. Добавьте промытый и вымоченный горох, воду.
4. Готовьте в программе «Тушение» 2 часа.
5. Заправьте перцем и солью.
6. Посыпьте нарубленной зеленью.

В летнюю жару это блюдо может использоваться как самостоятельное решение к ужину. Зимой же его украсят мясные добавки и соления.

Приготовление гороховой каши в мультиварке — не хлопотное занятие. А результат порадует отменным вкусом!