Магниевая диета
Магниевая диета относится к специальным, и направлена не столько на похудение, сколько на то, чтобы восполнить дефицит магния в организме. Назначают ее при повышенном давлении – гипертонии, атеросклерозе, холециститах и желчнокаменной болезни, а также при ожирении, особенно сопровождающемся запорами, так что для снижения веса эту диету тоже можно применять с успехом, а заодно и обеспечивать профилактику перечисленных заболеваний. Известно, что для похудения иногда используется сульфат магния – препарат, который также применяется в лечении гипертонической болезни и запоров.
Данная диета состоит из продуктов, в которых много магния, а этот элемент для нашего организма очень важен – мы скажем о нем немного подробнее.
Пожалуй, ни один процесс в нашем обмене веществ не проходит без магния. Этот элемент принимает участие в построении структуры костей, работе нервной системы, помогает организму вырабатывать энергию, синтезировать белки и усваивать глюкозу; играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, предстательной железы и мочевого пузыря, обеспечивает нормальную свертываемость крови, стимулирует выработку антител, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием.
Что происходит с нашим здоровьем при дефиците магния? Сначала могут начаться вроде бы беспричинные головные боли, появляется головокружение, расстройства внимания и памяти. Потом нарушается работа сердца и сосудов, человек постоянно утомляется, возникает стойкая депрессия, появляются расстройства стула - учащаются запоры (или, напротив – диарея) – и тошнота, а потом рвота, мышечные спазмы и судороги, и еще много серьезных проблем, если ничего не сделать.
К сожалению, в России нехватка магния часто превращается в дефицит – этому способствует неумеренное употребление алкоголя населением. В группе риска находятся также беременные и кормящие женщины, пожилые люди, подростки, и те, кто перенес инфекционные заболевания.
Между тем, магний содержится в тех продуктах, которые нельзя отнести к дорогим или экзотическим – такие продукты, как мы увидим, вполне доступны и всегда есть в продаже.
Специальные диеты сейчас применяются редко, и обычно не полностью, а фрагментами. Магниевая диета разработана настоящими специалистами – сотрудниками Института питания, и ее эффективность уже доказана. При гипертонии и сердечнососудистых заболеваниях частой сопутствующей проблемой является лишний вес, поэтому в магниевой диете полностью отсутствует соль и экстрактивные вещества из рыбы и мяса, а потребление жидкости ограничивается. Сахар не исключается совсем, но его разрешается добавлять совсем понемногу – например, в чай и отвар шиповника, или к творогу и молочным кашам, и только в 3-м варианте рациона. Можно заменять сахар медом.
Магниевая диета включает 3 рациона, по 3-5 дней каждый. Эти рационы отличаются содержанием магния и калорий, поэтому осваивать их надо постепенно. Сначала периодически используется 1-й рацион, а потом, когда состояние здоровья улучшается, можно пробовать подключать 2-й и 3-й варианты. Однако в тех случаях, когда серьезных заболеваний нет, но лишний вес дает о себе знать, можно последовательно применять все 3 рациона, переходя от одного к другому. Тем не менее, стоит помнить, что магниевая диета является лечебной и специальной, поэтому перед тем, как ее начать, необходимо советоваться со специалистом или лечащим врачом.
Еду во время соблюдения магниевой диеты готовят обычными способами, но соль не добавляют совсем; питаться нужно дробно – не менее 6 раз в день.
Весь рацион данной диеты состоит из продуктов, богатых солями магния. В основном это овощи - особенно морковь; фрукты, крупы - гречка, пшено, овсянка; творог; отруби пшеничные и шиповник – из него готовят настои и отвары. Для приготовления соков рекомендуется брать свежие овощи и фрукты – соки пьют свежевыжатыми.
В 1-м рационе магниевой диеты питательных веществ немного: 40 г белка, 50 г жира и 150 г углеводов, а магния в день получается около 0, 8 г. Во 2-м рационе их уже больше, а в 3-ем количество питательных веществ – а, следовательно, и калорийность - возрастает существенно – более чем в 2 раза по сравнению с 1-м рационом. Магния же в дневном рационе содержится уже около 1, 2 г, тогда как для здоровых людей суточная норма – 300-500 мг.
Объем порции первого блюда в каждом рационе в обед – не более 250 г. Всего рационов 3; желательно продолжать каждый из них по 4 дня – получается «золотая середина» - в общей сложности 12 дней.
По утрам едят кашу: в первом рационе гречневую, а потом, во втором и третьем, молочную овсяную и молочную пшенную. К гречке добавляют подсушенные на сковороде пшеничные отруби, а к пшенной каше – тертую морковь. Пьют чай с лимоном.
Вторые завтраки: тертая морковь, размоченный чернослив, размоченная курага соответственно, по 100 или 50 г.
Обеды: в 1-м варианте – вегетарианские борщи на отваре отрубей и пшенная каша с курагой; во 2-м – такие же щи и творожные сырники с морковью, и еще яблоко; в 3-м – овощные или овсяные супы с капустным салатом и гречневым пудингом. Пьют в обед обычно настой шиповника или любой свежевыжатый сок.
Полдники: 1) сок или отвар шиповника; 2) морковно-яблочный салат и отвар шиповника; 3) яблоки 1-2 шт.
Ужины: 1) морковно-яблочные котлеты; 2)творожно-гречневый крупеник; 3) суфле из творога и котлеты из яблок и моркови. Пьют чай.
Перед сном во всех трех рационах пьют сок или отвар шиповника; в первых двух вариантах на день полагается по 150 несоленого хлеба с отрубями, а в третьем – уже 250 г.
Женщинам наверняка будет интересно еще одно направление, в котором можно с успехом применять магниевую диету – с ее помощью можно избавиться от предменструального синдрома.
Также помогут и другие продукты, содержащие магний: тыквенные и подсолнечные семечки, брокколи, ячмень, орехи – особенно миндаль, кешью и кедровые; авокадо, морская капуста, фасоль и соя. Кроме магния, в этих продуктах содержатся и другие вещества, необходимые женщинам: витамины Е и группы В, много кальция и цинка – при ПМС уровень цинка в организме чаще всего низкий.
Продукты следует готовить так, чтобы они меньше подвергались тепловой обработке: отмечено, что в этих случаях ПМС у женщин проявляется гораздо реже или не проявляется вообще.
Что значит магний для нашего организма
Данная диета состоит из продуктов, в которых много магния, а этот элемент для нашего организма очень важен – мы скажем о нем немного подробнее.
Пожалуй, ни один процесс в нашем обмене веществ не проходит без магния. Этот элемент принимает участие в построении структуры костей, работе нервной системы, помогает организму вырабатывать энергию, синтезировать белки и усваивать глюкозу; играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, предстательной железы и мочевого пузыря, обеспечивает нормальную свертываемость крови, стимулирует выработку антител, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием.
Что происходит с нашим здоровьем при дефиците магния? Сначала могут начаться вроде бы беспричинные головные боли, появляется головокружение, расстройства внимания и памяти. Потом нарушается работа сердца и сосудов, человек постоянно утомляется, возникает стойкая депрессия, появляются расстройства стула - учащаются запоры (или, напротив – диарея) – и тошнота, а потом рвота, мышечные спазмы и судороги, и еще много серьезных проблем, если ничего не сделать.
К сожалению, в России нехватка магния часто превращается в дефицит – этому способствует неумеренное употребление алкоголя населением. В группе риска находятся также беременные и кормящие женщины, пожилые люди, подростки, и те, кто перенес инфекционные заболевания.
Между тем, магний содержится в тех продуктах, которые нельзя отнести к дорогим или экзотическим – такие продукты, как мы увидим, вполне доступны и всегда есть в продаже.
Особенности магниевой диеты
Специальные диеты сейчас применяются редко, и обычно не полностью, а фрагментами. Магниевая диета разработана настоящими специалистами – сотрудниками Института питания, и ее эффективность уже доказана. При гипертонии и сердечнососудистых заболеваниях частой сопутствующей проблемой является лишний вес, поэтому в магниевой диете полностью отсутствует соль и экстрактивные вещества из рыбы и мяса, а потребление жидкости ограничивается. Сахар не исключается совсем, но его разрешается добавлять совсем понемногу – например, в чай и отвар шиповника, или к творогу и молочным кашам, и только в 3-м варианте рациона. Можно заменять сахар медом.
Магниевая диета включает 3 рациона, по 3-5 дней каждый. Эти рационы отличаются содержанием магния и калорий, поэтому осваивать их надо постепенно. Сначала периодически используется 1-й рацион, а потом, когда состояние здоровья улучшается, можно пробовать подключать 2-й и 3-й варианты. Однако в тех случаях, когда серьезных заболеваний нет, но лишний вес дает о себе знать, можно последовательно применять все 3 рациона, переходя от одного к другому. Тем не менее, стоит помнить, что магниевая диета является лечебной и специальной, поэтому перед тем, как ее начать, необходимо советоваться со специалистом или лечащим врачом.
Еду во время соблюдения магниевой диеты готовят обычными способами, но соль не добавляют совсем; питаться нужно дробно – не менее 6 раз в день.
Весь рацион данной диеты состоит из продуктов, богатых солями магния. В основном это овощи - особенно морковь; фрукты, крупы - гречка, пшено, овсянка; творог; отруби пшеничные и шиповник – из него готовят настои и отвары. Для приготовления соков рекомендуется брать свежие овощи и фрукты – соки пьют свежевыжатыми.
Состав рационов магниевой диеты
В 1-м рационе магниевой диеты питательных веществ немного: 40 г белка, 50 г жира и 150 г углеводов, а магния в день получается около 0, 8 г. Во 2-м рационе их уже больше, а в 3-ем количество питательных веществ – а, следовательно, и калорийность - возрастает существенно – более чем в 2 раза по сравнению с 1-м рационом. Магния же в дневном рационе содержится уже около 1, 2 г, тогда как для здоровых людей суточная норма – 300-500 мг.
Объем порции первого блюда в каждом рационе в обед – не более 250 г. Всего рационов 3; желательно продолжать каждый из них по 4 дня – получается «золотая середина» - в общей сложности 12 дней.
По утрам едят кашу: в первом рационе гречневую, а потом, во втором и третьем, молочную овсяную и молочную пшенную. К гречке добавляют подсушенные на сковороде пшеничные отруби, а к пшенной каше – тертую морковь. Пьют чай с лимоном.
Вторые завтраки: тертая морковь, размоченный чернослив, размоченная курага соответственно, по 100 или 50 г.
Обеды: в 1-м варианте – вегетарианские борщи на отваре отрубей и пшенная каша с курагой; во 2-м – такие же щи и творожные сырники с морковью, и еще яблоко; в 3-м – овощные или овсяные супы с капустным салатом и гречневым пудингом. Пьют в обед обычно настой шиповника или любой свежевыжатый сок.
Полдники: 1) сок или отвар шиповника; 2) морковно-яблочный салат и отвар шиповника; 3) яблоки 1-2 шт.
Ужины: 1) морковно-яблочные котлеты; 2)творожно-гречневый крупеник; 3) суфле из творога и котлеты из яблок и моркови. Пьют чай.
Перед сном во всех трех рационах пьют сок или отвар шиповника; в первых двух вариантах на день полагается по 150 несоленого хлеба с отрубями, а в третьем – уже 250 г.
Магний против ПМС
Женщинам наверняка будет интересно еще одно направление, в котором можно с успехом применять магниевую диету – с ее помощью можно избавиться от предменструального синдрома.
Также помогут и другие продукты, содержащие магний: тыквенные и подсолнечные семечки, брокколи, ячмень, орехи – особенно миндаль, кешью и кедровые; авокадо, морская капуста, фасоль и соя. Кроме магния, в этих продуктах содержатся и другие вещества, необходимые женщинам: витамины Е и группы В, много кальция и цинка – при ПМС уровень цинка в организме чаще всего низкий.
Продукты следует готовить так, чтобы они меньше подвергались тепловой обработке: отмечено, что в этих случаях ПМС у женщин проявляется гораздо реже или не проявляется вообще.
Смотрите также
