Секреты белковой диеты

В настоящее время люди все чаще стали уделять внимание своему внешнему виду. Они посещают фитнес-клубы, салоны красоты, различные косметологические кабинеты. Но самая большая проблема, с которой сталкиваются очень многие - это лишний вес. Существует очень много разных видов диет, и все имеют свои достоинства, недостатки и рецепты. Многие желающие похудеть в последнее время стали отдавать предпочтение белковой диете, которая основывается на почти неограниченном потреблении продуктов, содержащих белок. При этом углеводосодержащая пища исключается максимально. Белковая диета, как и любая другая, имеет свои рецепты блюд, которые в основном готовятся на пару.

Секрет снижения веса и обретения стройности - это наличие белка в пище, так как при диетах без него человек теряет мышечную массу, а не жир. Белок представляет из себя цепочку из аминокислот, употребление которых необходимо для избавления от лишнего веса и поддержания нормальной физической формы. Результат такой диеты не заставит себя долго ждать, особенно если сочетать рецепты блюд этой диеты с силовыми нагрузками, поэтому она популярна не только среди женщин, но и среди мужчин.

Белковая диета подразумевает в своем меню рецепты блюд, приготовленных из следующих продуктов:

• мясо курицы, говядина, крольчатина;
• обезжиренное молоко;
• яичные белки;
• морская рыба с белым мясом, а также горбуша, лосось тунец;
• сыр обезжиренный.

Для кого предназначена белковая диета

Рецепты блюд белковой диеты идеально подойдут для:

• молодых людей, которые ведут активный образ жизни;
• спортсменов и бодибилдеров в соревновательный период, когда им просто необходима мышечная масса;
• лиц с избыточным весом, которые после завершения диеты смогут контролировать процесс своего питания.

Сладкоежкам лучше не выбирать такой способ для похудения, так как маловероятно, что после соблюдения диеты определенное количество дней они в дальнейшем вновь не начнут употреблять сладкое. А это грозит не только возвращением сброшенных килограммов, но и набором новых. Для людей в возрасте белковая диета не рекомендуется, так как их организм не сможет перенести ее без последствий, таких как возникновение тромбов и увеличение свертываемости крови. Также этой диеты следует избегать очень тучным людям, людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы.

Достоинства и недостатки белковой диеты

Большинство людей под словом «диета» подразумевает, что похудание должно быть зрительно заметным после ее начала. И это как раз относится к белковой диете, когда похудение происходит в стремительном темпе. Быстрый результат является основным достоинством этого способа похудания.

Следующее достоинство связано с тем, что после завершения диеты, при условии правильного и умеренного питания, сброшенные килограммы еще долго не вернутся. Третьим преимуществом является то, что рацион питания довольно разнообразен (несмотря на то, что рецепты блюд очень просты), поэтому у людей очень редко возникает желание нарушить эту диету.

Белковую диету можно практиковать не более 1 раза в год в течение 2 недель.

Что касается недостатков, то самым существенным из них считается несбалансированность питания. Когда в организм поступает преимущественно один белок, кальций и другие микроэлементы, необходимые для поддержания здоровья всей костной системы, начинают выводится. Этот процесс проявляется в повышенной хрупкости костей, утрате здоровья волос и ногтей. Кроме того, увеличивается нагрузка на почки, так как организм начинает выводить жидкость из организма в ускоренных темпах. Это обезвоживание приводит к тому, что человек начинает себя плохо чувствовать, теряя жизненные силы и чувствуя апатию.

Варианты меню белковой диеты

Самые лучшие способы для приготовления блюд белковой диеты - это отваривание и запекание. Здесь вашими лучшими помощниками станут духовка, пароварка, мангал. Рецепты блюд должны полностью исключать из рациона соль, различные соусы, майонез и уксус. Растительное подсолнечное масло следует заменить на оливковое, но больше 4 ложек масла в сутки употреблять также запрещается.

Белковая диета на 7 дней

Понедельник Завтрак

• Белок яичный - 4 шт.,
• Яйцо вареное - 1 шт.,
• Овсянка, сваренная на воде без соли и сахара - 1 стакан.

Второй завтрак

• Коричневый рис - полстакана,
• Вареный тунец - 50 г,
• Помидор - 1 шт.

Обед

• Отварная индейка - 200 г.,
• Коричневый рис - полстакана.

Полдник

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Капуста брокколи - 2 стакана.

Ужин

• Обезжиренный творог - 200 г,
• Арахис - горсть.

Вторник Завтрак

• Яблоко - 1шт.,
• Обезжиренное молоко - 1 стакан.

Второй завтрак

• Отварная индейка - 200 г,
• Вареная фасоль - полстакана.

Обед

• Отварной лосось или тунец - 100 г,
• Цельнозерновой хлеб - 2 кусочка.

Полдник

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Обезжиренный творог - 150 г,
• Капуста брокколи - 2 стакана.

Ужин

• Обезжиренный творог - 200 г,
• Арахис - горсть.

Среда Завтрак

• Яичный белок - 4 шт.,
• Вареное яйцо - 1 шт.,
• Цельнозерновой хлеб - 2 кусочка.

Второй завтрак

• Коричневый рис - полстакана,
• Отварной тунец - 50 г.

Обед

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Коричневый рис - полстакана,
• Капуста брокколи с помидорами - 2 стакана.

Полдник

• Обезжиренный йогурт - 1 стакан,
• Яблоко - 1 шт.,
• Орехи - горсть.

Ужин

• Отварной минтай - 100 г,
• Коричневый рис - полстакана,
• Вареная фасоль - 1 стакан.

Четверг Завтрак

• Овсянка с орехами - 1 стакан,
• Яичный белок - 2 шт.

Второй завтрак

• Отварной лосось - 100 г,
• Коричневый рис - 1 стакан,
• Капуста брокколи с зеленью - 2 стакана.

Обед

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Обезжиренный творог - 150 г,
• Коричневый рис - полстакана.

Полдник

• Отварные креветки - 100 г,
• Отварная фасоль - 1 стакан,
• Обезжиренный йогурт - 1 стакан.

Ужин

• Обезжиренный творог - 150 г,
• Орехи - горсть.

Пятница Завтрак

• Яичный белок - 4 шт.,
• Вареное яйцо - 1 шт.,
• Цельнозерновой хлеб - 2 кусочка.

Второй завтрак

• Коричневый рис - полстакана,
• Отварной куриная грудка - 100 г,
• Капуста брокколи - 2 стакана.

Обед

• Отварная индейка - 100 г,
• Коричневый рис - 1 стакан,
• Салат из помидор - 2 стакана.

Полдник

• Обезжиренный творог - 150 г,
• Арахис - горсть.

Ужин

• Коричневый рис - 1 стакан,
• Салат с тунцом, фасолью и зеленью - 1 стакан,
• Обезжиренный йогурт - 1 стакан.

Суббота Завтрак

• Вареные яйца - 2 шт.,
• Сыр твердого сорта - 30 г,
• Цельнозерновой хлеб - 2 кусочка,
• Помидор - половинка.

Второй завтрак

• Обезжиренный творог - 1 стакан,
• Лесные ягоды - 1 стакан.

Обед

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Отварная фасоль - полстакана,
• Обезжиренный творог - 50 г,
• Салат из помидор - 1 стакан.

Полдник

• Цельнозерновой хлеб - 1 стакан,
• Капуста брокколи - 1 стакан.

Ужин

• Яичный белок - 2 шт,
• Вареные яйца - 2 шт,
• Обезжиренный йогурт - 1 стакан,
• Салат из брокколи с зеленью - полстакана,
• Орехи - горсть.

Воскресенье Завтрак

• Отварная индейка - 100 г,
• Овсянка с орехами - 1 стакан,
• Салат из помидор - полстакана.

Второй завтрак

• Цельнозерновой хлеб - 2 кусочка,
• Сыр тофу - 70 г.

Обед

• Отварная куриная грудка - 100 г,
• Коричневый рис - полстакана,
• Капуста брокколи - 2 стакана.
• Обезжиренный творог - 100 г.

Полдник

• Обезжиренный йогурт - 1 стакан,
• Орехи - горсть,
• Яблоко - 1шт.

Ужин

• Отварной тунец - 100 г,
• Капуста брокколи - 2 стакана,
• Обезжиренный творог - 150 г.

Это меню подойдет для людей, которые хотя бы 2 раза в неделю занимаются спортивными нагрузками, в противном случае количество белка, которое указано в меню, следует сократить. Такая диета пользуется популярностью еще и благодаря тому, что рецепты блюд весьма просты, и любому по силам их приготовить.

Рецепты белковых блюд

Если у вас не получается соблюдать строгое меню, можно просто постараться отдавать свое предпочтение преимущественно белковой пище. Такое питание положительно отразится на вашей фигуре. Вот несколько простых рецептов, подходящих для нестрогой диеты на основе белка.

Куриное филе в кефире

Берем 150 г филе, солим его, перчим, посыпаем петрушкой, укропом. Затем заливаем кефиром, смешанным напополам с водой в пропорции 1:1, то есть 100 мл кефира и 100 мл воды. Замачиваем филе в приготовленной смеси примерно на 3 часа. А после - тушим на сковороде без добавления масла около 10 минут.

Рыбные котлеты

Чистим рыбу (желательно морскую), нарезаем ее на куски, кладем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Затем достаем рыбу и убираем из нее все косточки. Теперь можно приступать к приготовлению фарша. Для этого прокручиваем в мясорубке кусочки рыбы, лук и чеснок и добавляем в полученную смесь сырое яйцо. Сформированные котлетки обжариваем на сковородке без добавления масла. Чтобы они лучше пропеклись, можно их довести до готовности в духовке.

Творожный омлет

Смешиваем 2 яичных белка с 100 г творога (обезжиренного), 3 ложками воды, зеленью и специями. Полученную смесь хорошенько взбиваем венчиком и выливаем на сковородку. Запекать можно на сковородке под крышкой или в духовке.
Приятного аппетита!


Любая диета - это стресс для организма, но красивой все-таки быть хочется, поэтому можно немного и потерпеть. Чтобы хоть как-то облегчить себе все тяжести белковой диеты, мы рекомендуем пить больше теплой кипяченой воды при сильном чувстве голода и занимать себя различными делами, чтобы хоть как-то отвлекать организм. Еще один важный момент - это соблюдение последовательности и времени употребления блюд, указанных в меню. Таким образом, если вы будете строго придерживаться всех рекомендаций, то белковая диета будет соблюдена, и у вас обязательно получится приобрести фигуру вашей мечты. Удачи!