Как правильно замариновать и приготовить шашлык

Наконец-то на улице установилась теплая погода, когда так и хочется выехать на природу и отдохнуть веселой компанией. Ну а какой же выезд на природу без вкусного шашлыка? Вот несколько рецептов шашлыка, которые, несомненно, Вам понравятся.

Куриный шашлык

Ингредиенты:

• 2 кг. филе курицы
• 4 зубчика чеснока
• 200 гр. майонеза
• перец, соль, карри по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления куриного шашлыка необходимо филе курицы промыть, а затем обсушить. Далее филе нарезать средними кусочками, такими, каким будет шашлык. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки и добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить карри и майонез. Сверху на посуду, в которой находится мясо, поставить пресс и поставить в холодное место на 5-6 часов.

Промаринованные кусочки нанизать на шампур и обжарить на углях. Куриный шашлык – готов! Данный рецепт шашлыка из курицы является весьма традиционным, но в качестве ингредиентов можно добавить лук и кусочки свежего помидора.

Приятного аппетита!

Шашлык из печени

Ингредиенты:

• 500 гр. печени
• 2 репчатых лука
• 250 гр. курдючного сала
• 1 пучок петрушки
• 100 мл. молока
• перец, соль

Способ приготовления:

Печень промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами. Сало мелко нарезать небольшими кубиками. Петрушку – измельчить. В глубокую посуду выложить печень и лук. Поперчить, посолить, а затем залить молоком и убрать в холодное место на 1, 5 часа. Затем печень поочередно с салом нанизать на шампур и обжарить на углях. Шашлык из печени - готов! Перед подачей к столу, посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Шашлык из рыбы

Ингредиенты:

• 500 гр. филе семги
• 100 мл. вина
• 1 репчатый лук
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 лимон
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка рыбной приправы
• соль

Способ приготовления:

Семгу промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами, посолить и приправить рыбной приправой. Лимон нарезать кружками и добавить к луку, следом – вино, растительное масло и майонез. Тщательно перемешать, а затем добавить к рыбе. Накрыть емкость с рыбой крышкой и убрать в холодильник на 5 часов.

После этого кусочки семги нанизать на шампур, чередуя с луком и лимоном. Обжарить на углях. Шашлык в вине всегда получается сочным и вкусным. Шашлык из рыбы – готов! Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Свиной шашлык

Ингредиенты:

• 2 кг. свинины
• 4 репчатых лука
• 3 помидора
• 200 гр. майонеза
• перец, соль

Способ приготовления:

Приготовление шашлыка из свинины, процесс аналогичный приготовлению другого вида шашлыков. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами и добавить к кусочкам мяса. Следом добавить майонез, поперчить, посолить, тщательно перемешать и поставить в холодное место на 5 часов. Помидоры нарезать кружками, а затем нанизать его на шампур, чередуя с луком и мясом. Обжарить на углях. Свиной шашлык в майонезе – готов! Таким же образом можно мариновать шашлык из свинины для приготовления в духовке.

Приятного аппетита!

Шашлык из баклажанов

Ингредиенты:

• 1 кг. баклажанов
• 250 гр. курдючного сала
• перец, соль

Способ приготовления:

Баклажаны промыть и сделать в каждом продольный надрез, с помощью ножа. Сало мелко порезать. В получившиеся надрезы выложить по 0, 5 ч. ложки соли, а затем нашпиговать салом, каждый баклажан. Оставить баклажаны на 1 час, а затем нанизать на шампуры и обжарить на углях. Шашлык из баклажанов – готов!

Приятного аппетита!

Шашлык из говядины

Ингредиенты:

• 1 кг. говядины
• 4 репчатых лука
• 200 гр. майонеза
• перец, соль

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить правильный шашлык из говядины, необходимо говядину промыть и обсушить, а затем нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу. Следом выложить майонез, добавить перец и соль. Тщательно перемешать. Оставить шашлык мариноваться на 3 часа в прохладном месте. Затем нанизать мясо на шампур и обжарить на углях. Шашлык из говядины – готов!

Приятного аппетита!

Шашлык из мидий

Ингредиенты:

• 500 гр. мидий
• 0, 5 лимона
• перец, соль

Способ приготовления:

Мидии выложить в кастрюлю, поперчить, посолить и полить лимонным соком. Оставить на 20 минут. Где жарить шашлыки? Мидии выложить на решетку и жарить в течение 5 минут. Вкусный шашлык из мидий - готов.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления маринада для шашлыка:

Свиной шашлык на минеральной воде

Ингредиенты:

• 2 кг. свинины
• 2 репчатых лука
• 1 литр минеральной воды
• 4 ст. ложки лимонного сока
• перец, соль

Способ приготовления:

Маринование шашлыка на минералке, аналогичный процесс маринования на майонезе и других маринадах. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук нарезать кольцами и добавить к мясу, поперчить, посолить и залить минералкой. Оставить мясо мариноваться в холодильнике на 5 часов. Затем добавить лимонный сок. Нанизать мясо на шампур и обжарить на углях. Шашлык на минеральной воде – готов! Шашлык в пиве готовится таким же образом.

Приятного аппетита!